Como acompañamiento o como primer plato, estas verduras son ligeritas, engordan poco, y están buenísimas.

Qué hace falta:

• Una berenjena
• Un pimiento rojo
• Unos champiñones laminados
• Cualquier otra verdura como calabacín, aros de cebolla, rodajas de tomate…
• Aceite de oliva y sal

Cómo se hacen:

Se echa un poco de aceite en una plancha, se calienta bien y se ponen las verduras, hasta que se hagan bien.

Una vez hechas se salan.