Archivo mensual: octubre 2020

Patatas en amarillo

Publicado el 31 de octubre de 2020 por lola43

En nuestra provincia gaditana tenemos muy buenas patatas, Conil, Sanlúcar, Rota…son, entre otras, poblaciones que cuentan con cultivo de patatas de excelente calidad. Por ello podemos cocinar este producto de mil maneras, siempre con la seguridad de que, si las … Seguir leyendo →

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Cremita de verduras

Publicado el 29 de octubre de 2020 por lola43

Tras un obligado paréntesis me reincorporo a la publicación de recetas en mi blog, y lo hago con una receta que estoy haciendo ahora mucho en casa, pues me la han recomendado como parte de una dieta blanda. Siempre sienta … Seguir leyendo →

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Salsa de mermelada y soja para acompañar carnes

Publicado el 18 de octubre de 2020 por lola43

La salsa de soja es china y es uno de los productos orientales que ha acabado instalándose en nuestras cocinas. Se trata de un condimento obtenido de la fermentación de los granos de soja mezclados con agua, un líquido al … Seguir leyendo →

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Solomillo «al toro»

Publicado el 16 de octubre de 2020 por lola43

En Cádiz es muy conocida la carne «al toro», llamada así porque se usaba para hacerla la carne de los toros lidiados en las plazas. Actualmente es una receta que se puede hacer con cualquier carne, principalmente ternera, pero también … Seguir leyendo →

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Pez espada estilo marmitako

Publicado el 13 de octubre de 2020 por lola43

El marmitako es un guiso que se hace con atún, patatas, cebolla, pimiento y tomate, como ingredientes principales. También se suele hacer con bonito. A veces se hace y sirve en una cazuela de barro o cazuela pero se puede hacer … Seguir leyendo →

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Setas gaditanas

Publicado el 11 de octubre de 2020 por lola43

Un lugar excepcional para encontrar setas en Cádiz es el Parque Natural de los Alcornocales. Y una localidad que sobresale en la recogida, comercialización y promoción de las setas es Jimena de la Frontera, un pueblo pionero que incluso ha … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Sin categoría, Verduras | Deja un comentario

Ensalada de melocotón y anchoas

Publicado el 9 de octubre de 2020 por lola43

Una ensalada siempre viene bien, haga frío o calor, sea invierno o verano. Y esta tiene un poco de todo, verdura, fruta, pescado, frutos secos… Qué necesitamos: Una lechuga u otro tipo de hojas verdes Un melocotón Una lata de … Seguir leyendo →

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Judías pintas con verduras y jamón

Publicado el 7 de octubre de 2020 por lola43

Ya empieza un tiempo en que apetecen los guisos, calentitos y ricos. Este es estupendo y muy nutritivo. Qué necesitamos: Judías pintas Un pimiento verde Medio pimiento rojo Un trozo de puerro Una rama de apio Media cebolla Dos dientes … Seguir leyendo →

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Carmelas de crema y chocolate

Publicado el 1 de octubre de 2020 por lola43

Las carmelas son uno de los dulces que recuerdo con cariño de mi infancia, los vendían en una pastelería cercana a mi asa y cada vez que podía me compraba una, rellenas de crema y con azúcar glass por encima. … Seguir leyendo →

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