Archivo mensual: octubre 2016

La Bodeguita Mi Pueblo en Olvera

Publicado el 25 de octubre de 2016 por lola43

Se lo tenía prometido a Paco Medina desde hace mucho tiempo, ir a conocer su nuevo local en el que desde hace cinco meses se ubica su restaurante Mi Pueblo, en Olvera. Y por fin he cumplido mi promesa, acompañada … Seguir leyendo →

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Cazón en tomate

Publicado el 24 de octubre de 2016 por lola43

El cazón es un pescado muy gaditano, si leéis este enlace lo conoceréis mejor y sabréis cómo guisarlo en amarillo. El cazón es uno de los pescados que más me gusta, cuando es bueno, y sea frito, guisado…En esta ocasión … Seguir leyendo →

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Mi pastel de cabracho y gambas y el II Encuentro gaditano de blogueros cocineros y prensa gastronómica

Publicado el 19 de octubre de 2016 por lola43

El pasado 14 de Octubre se celebró el II Encuentro de Blogueros Cocineros y Prensa Gastronómica de la Provincia de Cádiz. En esta segunda convocatoria el Encuentro tuvo lugar en el Restaurante La Baska en San Fernando (Cádiz), regentado por … Seguir leyendo →

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Solomillo con salsa de queso azul y champiñones

Publicado el 14 de octubre de 2016 por lola43

Una de las especialidades que más me gustan de Quesos El Bucarito es su queso azul. Es de una altísima calidad y está buenísimo. Untado en tostaditas, a trocitos en ensaladas o, como en esta receta, añadiéndolo a una salsa, … Seguir leyendo →

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Merluza rebozada

Publicado el 10 de octubre de 2016 por lola43

Lo principal de esta receta es que la merluza sea fresca, para lo cual debemos ir al mercado y que nuestro pescadero nos de una merluza de confianza. A la merluza aquí también se le llama pescada, a los ejemplares … Seguir leyendo →

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Caldereta de carne

Publicado el 2 de octubre de 2016 por lola43

A este plato se le llama caldereta porque tradicionalmente se cocinaba en un caldero, uno de los utensilios de cocina más antiguos que se conoce. Actualmente se usan ollas, cazuelas y hasta sartenes amplias para hacerla. Los ingredientes son sencillos … Seguir leyendo →

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