Archivo mensual: junio 2021

Tarantelo encebollado

Publicado el 28 de junio de 2021 por lola43

 Las partes del atún se dividen en, lo que llamamos: partes internas y partes nobles. Según su cantidad de grasa y localización es mejor cocinarlos de una u otra manera, el morrillo, el mormo, solomillo…cada parte tiene «su secreto» y está más … Seguir leyendo →

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Conociendo el restaurante AQ35 en Jerez (y disfrutando con la visita)

Publicado el 26 de junio de 2021 por lola43

El Hotel Jerez pertenece actualmente al grupo Hoteles Andaluces con Encanto (HACE) y es toda una institución en Jerez. Fue construido en 1969 por el Estado y desde entonces ha tenido tres propietarios, la empresa estatal Entursa, el grupo CIGA y, … Seguir leyendo →

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Parrillada de verduras. Consejos para hacerla

Publicado el 20 de junio de 2021 por lola43

Una parrillada de ricas verduras es una opción estupenda para comer sano y bien a la vez. Es fácil pero, a la vez, no lo es, pues se necesita tener una serie de elementos indispensables para que salga buena. En … Seguir leyendo →

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Recuperación de las salinas tradicionales, un reto a conseguir

Publicado el 19 de junio de 2021 por lola43

El complejo medioambiental y de ocio MARAMBAY en el Parque Natural Bahía de Cádiz, ha acogido la presentación en España del proyecto internacional MedArtSal, que tiene como objetivo promover el desarrollo sostenible de las salinas artesanales, proporcionando apoyo en cuestiones … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Ferias y acontecimientos, Pescado, Sin categoría | Deja un comentario

Timbal de langostinos, mango y aguacate

Publicado el 12 de junio de 2021 por lola43

En la cocina se le llama timbal a un molde cilíndrico y corto que se usa para preparar platos que, usando este utensilio, quedan en forma de «torre» baja. Se puede usar para un solo producto, por ejemplo arroz, o … Seguir leyendo →

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Pan con ajo y queso

Publicado el 10 de junio de 2021 por lola43

Cuando hablamos de pan de ajo pensamos en el pan que rellenamos con una mezcla de mantequilla, ajo y perejil, básicamente. En este blog también he publicado otro tipo de pan con ajo que es distinto, son unos bollitos cuya … Seguir leyendo →

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Mero al horno con patatas panaderas

Publicado el 5 de junio de 2021 por lola43

Todos conocemos el dicho popular que dice «De la mar el mero y de la tierra el cordero» que, aunque no es válido para todos, pues hay otras carnes y pescados deliciosos, sí acierta en lo que se refiere a … Seguir leyendo →

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