Archivo del Autor: lola43

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Las “papas aliñás” son para el verano

Así es, las patatas aliñadas, dicho en fino ya que en Cádiz decimos “papas aliñás”, son un plato delicioso y muy apropiado para el verano. Fresquito y refrescante,  dentro de la familia de los aliños, tan propios de la estación … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Patatas, Sin categoría | 1 Comentario

Presa ibérica al horno

La presa es el corte del cerdo ibérico de más calidad, se encuentra entre la paleta y el cabecero del lomo y de cada cerdo se obtienen dos piezas de presa  de unos 500 gr aproximadamente. Se aprecia en ella … Seguir leyendo

Publicado en Carnes, Sin categoría | Deja un comentario

Huevos fritos con pimientos asados

Sencillo, este plato es muy sencillo, cotidiano, fácil, sin florituras…pero exquisito. Se trata de acompañar los huevos fritos con las tradicionales patatas y…pimientos asados. En verano priman los platos sencillos, pues el buen tiempo nos invita a estar más tiempo … Seguir leyendo

Publicado en Huevos, Sin categoría, Verduras | 1 Comentario

Gazpacho de fresas

Ya sí que ha llegado el calor, el verano…y qué mejor plato para esta temporada que un buen gazpacho. Ya no se hace el gazpacho solo con tomate…, desde hace unos años han ido incorporándose nuevos ingredientes a este plato … Seguir leyendo

Publicado en Cremas y sopas, Entrantes, Frutas, Sin categoría, Verduras | 2 comentarios

Ensalada verde con frutos secos

Parece que por fín ha llegado el calor, ya era hora… pues el verano está a la vuelta de la esquina. Por eso he elegido hoy esta ensalada fresca, con verduras variadas y un toque de frutos secos que, algunos … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Sin categoría, Verduras | Deja un comentario

Come rico, come sano…come pescado

Ese es el lema de la nueva campaña promovida por el Ministerio de Agricultura y Pesca, que nace con la idea de transmitir a los consumidores el valor de un estilo de vida sano y equilibrado, basado en la Dieta … Seguir leyendo

Publicado en Pescado, Sin categoría | 3 comentarios

Gastronomía de Estambul

Cuando viajo y visito algún lugar del que me llame la atención su gastronomía me gusta escribir sobre ella. No solo por darla a conocer sino porque también disfruto recordándola al redactar y ver, de nuevo, las fotografías. Estambul ha … Seguir leyendo

Publicado en Ferias y acontecimientos, Viajes | Deja un comentario