Archivo del Autor: lola43

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Pastel de berenjenas

Las berenjenas están ricas cocinadas de mil maneras, en este blog ya he publicado muchas recetas hechas con este producto hortícola que, gracias a los invernaderos, podemos obtenerlo a lo largo de todo el año. Qué necesitamos: Dos berenjenas Una … Seguir leyendo

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Raya con patatas

La raya es un pescado muy sabroso del cual ya he publicado algunas recetas, con pimentón y en tomate. A los que vivan fuera de Cádiz y no encuentren raya en el mercado les diré que estas recetas se pueden … Seguir leyendo

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Tortas de aceite estilo pizzas

Es fácil hacer la masa de pizza en casa, pero más fácil aún es hacer pizzas usando como base de las mismas pan que nos haya sobrado o estas tortas de aceite que hoy pongo aquí. Las tortas de aceite … Seguir leyendo

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Pollo a la provinciana

Esta receta se la dedico a las mujeres que componen la Asociación de mujeres de Bonanza Ager Veneriensis, a las que conocí ayer en Sanlúcar. Estas mujeres, esposas de marineros o agricultores, trabajadoras, madres de familia… realizan una labor encomiable … Seguir leyendo

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Dulces propios de Semana Santa

La Asociación gastronómica Agar Agari celebra sus tertulias gastronómicas en el tradicional bar gaditano La Parra del Veedor, en la calle del mismo nombre. Allí estuve ayer para asistir a la tertulia que organizaron para hablar sobre los dulces típicos … Seguir leyendo

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Palitos de pan

Palitos de pan,  picos,  colines,  grisines italianos…de todas estas formas podemos denominar a estas barritas delgadas y alargadas de masa de pan que, por su composición, quedan más crujientes. Con ellos podemos acompañar una comida, sustituyendo al pan, o pueden … Seguir leyendo

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Costillas de cerdo con zanahorias

Cuando queramos cocinar costillas de cerdo debemos acudir a un carnicero de confianza, recomiendo no comprarlas envasadas, pues suelen colocar encima las de buena presencia y debajo trozos nada buenos, de tal manera que cuando abramos la bandeja de poliespan … Seguir leyendo

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