Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Otra receta con costillas de cerdo

Publicado el 10 de mayo de 2026 por lola43

Ya he publicado varias recetas con costillas de cerdo, que las compro en Carnicería Paco Melero de Vejer y tienen mucha carne y están muy tiernas. Por eso las cocino con frecuencia, porque las haga como las haga siempre salen … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Pavías de merluza

Publicado el 1 de mayo de 2026 por lola43

Sobre el origen del nombre «pavía» que se le da a estas frituras de merluza o bacalao hay varías respuestas. Está relacionado con la Batalla de Pavía que tuvo lugar en 1525 y el color de los uniformes de los … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Los Mercados de Abasto en la actualidad

Publicado el 25 de abril de 2026 por lola43

Antes de empezar a escribir sobre la amena y bien documentada charla que dio Paco Alvarez Márquez hace unos días en el Ateneo Científico y Literario de Cádiz, quiero decir que soy una gran defensora de comprar en los mercados … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos, Tiendas y establecimientos | Deja un comentario

Solomillo ibérico al horno

Publicado el 20 de abril de 2026 por lola43

Siempre es bueno tener un carnicero de confianza, al que podamos comprar productos de carnicería con la seguridad de que nos está dando productos de calidad y, además, nos recomienda siempre con acierto. Eso es exactamente lo que nos pasa … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | Deja un comentario

Albóndigas al curry de Sri Lanka

Publicado el 9 de abril de 2026 por lola43

Sigo con las recetas que he elaborado con las especies que me traje de Sri Lanka, que son de una calidad extraordinaria. Las torrijas con la canela estaban exquisitas, y ahora le toca el turno al curry. Dos características son … Seguir leyendo →

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Aperitivo con boquerones en vinagre

Publicado el 2 de abril de 2026 por lola43

Estamos en Semana santa y, por tradición o creencia, no se suele comer carne en estos días. Así que el pescado es una buena opción y, como se sale mucho a la calle y a veces no comemos «formalmente» en … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Sin categoría | Deja un comentario

Torrijas con canela de Ceilán

Publicado el 29 de marzo de 2026 por lola43

Como hace poco he vuelto de un viaje a Sri Lanka, antigua Ceilán, he comprado allí canela, en palitos y molida, ya que es uno de los productos típicos y que más fama a dado a esta isla, además de … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres, Sin categoría | Deja un comentario

Gastronomía de Sri Lanka

Publicado el 28 de marzo de 2026 por lola43

Según Marco Polo Ceilán, Sri Lanka desde 1972, es la isla más bonita del mundo. Pues además de su belleza y de la amabilidad de su gente tiene muchas riquezas naturales, desde piedras preciosas hasta productos alimenticios que hacen que … Seguir leyendo →

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Guiso de legumbres

Publicado el 13 de marzo de 2026 por lola43

Hace ya un mes que no publico una nueva receta, debido a que he estado de viaje, en Sri Lanka, sobre cuya gastronomía escribiré dentro de poco tiempo. Y, aunque hemos comido muy bien, cuando llegué a casa me apetecía … Seguir leyendo →

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Coliflor gratinada con chorizo

Publicado el 12 de febrero de 2026 por lola43

La coliflor es una verdura que destaca por su contenido en fibra, vitamina C, fósforo y…azufre. Este último elemento es el culpable del mal olor que desprende durante su cocción. Para evitarlo o minimizarlo hay varios trucos como añadir al … Seguir leyendo →

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