Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Huevos rellenos de atún y mayonesa

Publicado el 20 de junio de 2026 por lola43

Los huevos rellenos apetecen a lo largo de todo el año, pero cuando el calor aprieta aún más, porque es un plato fresquito que, igual que la ensaladilla, es muy veraniego. En esta ocasión los hemos rellenado con atún en … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Huevos | Deja un comentario

Codillo guisado

Publicado el 10 de junio de 2026 por lola43

Ya publiqué en otro momento la receta del codillo al horno, y en esta ocasión lo he cocinado en la olla rápida. Queda muy tierno y la salsa riquísima. Esta parte del cerdo contiene mucho colágeno que es una proteína … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría | Deja un comentario

Rollitos imperiales de verduras

Publicado el 9 de junio de 2026 por lola43

Estos rollitos de primavera tienen varias versiones, con carne, sin carne…pero tienen en común las verduras. Aunque se crea lo contrario, no son típicos de la gastronomía china, cuando estuve en China no nos los pusieron en ningún restaurante ni … Seguir leyendo →

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Presa ibérica con salsa de champiñones

Publicado el 4 de junio de 2026 por lola43

La última receta publicada era de croquetas con champiñones, y esta también lleva este ingredientes, y es que compré unos champiñones muy buenos y me han dado para hacer los dos platos. En las croquetas usé los champiñones al ajillo, … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Croquetas de champiñones

Publicado el 28 de mayo de 2026 por lola43

Nos encantan las croquetas y en este blog he publicado varias recetas, del puchero, de jamón, de espinacas, de gambas…Pero nunca las había hecho de champiñones, así que cuando últimamente he comprado champiñones he probado a hacerlas con ellos, al … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Verduras | Deja un comentario

Caballitos murcianos

Publicado el 17 de mayo de 2026 por lola43

En un reciente viaje a Murcia probé bastantes platos típicos de aquella región, todos buenísimos. Una de las tapas que más ofrecen los bares, aparte de la famosa «marinera» murciana, es el «caballito murciano». Se parece mucho a nuestras gambas … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Marisco | Deja un comentario

Otra receta con costillas de cerdo

Publicado el 10 de mayo de 2026 por lola43

Ya he publicado varias recetas con costillas de cerdo, que las compro en Carnicería Paco Melero de Vejer y tienen mucha carne y están muy tiernas. Por eso las cocino con frecuencia, porque las haga como las haga siempre salen … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Pavías de merluza

Publicado el 1 de mayo de 2026 por lola43

Sobre el origen del nombre «pavía» que se le da a estas frituras de merluza o bacalao hay varías respuestas. Está relacionado con la Batalla de Pavía que tuvo lugar en 1525 y el color de los uniformes de los … Seguir leyendo →

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Los Mercados de Abasto en la actualidad

Publicado el 25 de abril de 2026 por lola43

Antes de empezar a escribir sobre la amena y bien documentada charla que dio Paco Alvarez Márquez hace unos días en el Ateneo Científico y Literario de Cádiz, quiero decir que soy una gran defensora de comprar en los mercados … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos, Tiendas y establecimientos | Deja un comentario

Solomillo ibérico al horno

Publicado el 20 de abril de 2026 por lola43

Siempre es bueno tener un carnicero de confianza, al que podamos comprar productos de carnicería con la seguridad de que nos está dando productos de calidad y, además, nos recomienda siempre con acierto. Eso es exactamente lo que nos pasa … Seguir leyendo →

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