Category Archives: Verduras

Paté frío de berenjenas

Publicado el 12 de julio de 2026 por lola43

Se le podría llamar paté de cabracho vegetariano, porque la apariencia es muy parecida en ambos y se toma de la misma forma, untado en tostaditas con mayonesa. Este es más sencillo de hacer, y lleva menos ingredientes, pero está … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Verduras | Deja un comentario

Croquetas de champiñones

Publicado el 28 de mayo de 2026 por lola43

Nos encantan las croquetas y en este blog he publicado varias recetas, del puchero, de jamón, de espinacas, de gambas…Pero nunca las había hecho de champiñones, así que cuando últimamente he comprado champiñones he probado a hacerlas con ellos, al … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Verduras | Deja un comentario

Coliflor gratinada con chorizo

Publicado el 12 de febrero de 2026 por lola43

La coliflor es una verdura que destaca por su contenido en fibra, vitamina C, fósforo y…azufre. Este último elemento es el culpable del mal olor que desprende durante su cocción. Para evitarlo o minimizarlo hay varios trucos como añadir al … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | 2 comentarios

Espinacas con garbanzos y huevo

Publicado el 8 de enero de 2026 por lola43

La receta de espinacas con garbanzos es de las primeras que publiqué en este blog, en 2013. Después he publicado varias más en las que las espinacas son el ingrediente principal, y es que estas hojas verdes comestibles son muy … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Huevos, Verduras | Deja un comentario

Gazpachos variados

Publicado el 21 de julio de 2025 por lola43

De mi niñez y juventud recuerdo que gazpacho no había más que uno, el que se hacía basicamente con tomate. Pero desde hace algunos años en los gazpachos han introducido otros ingredientes, generalmente de color rojo, de tal manera que … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | Deja un comentario

Revuelto de tagarninas con pan frito

Publicado el 8 de abril de 2025 por lola43

En mi anterior publicación de la receta de tagarninas «esparragás» doy alguna información sobre las tagarninas. A ello quiero añadir que cada vez se venden más las de cultivo, pero sin duda las más sabrosas y mejores son las que … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Huevos, Verduras | Deja un comentario

Pisto con huevo

Publicado el 25 de febrero de 2025 por lola43

Tras un tiempo sin publicar por haber estado de viaje vuelvo de nuevo a mis recetas. Y lo hago con una muy rica y sencilla, muy nuestra, pisto con huevo frito. Un pisto de verduras es un plato sano y … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Caponata de berenjenas

Publicado el 29 de enero de 2025 por lola43

La caponata es un plato italiano, más concretamente siciliano, compuesto de varias verduras, aceitunas negras y frutos secos que pueden ser nueces, anacardos, piñones… Su origen parece ser romano, el nombre deriva de la caupona, tienda en la que se … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Verduras | Deja un comentario

Rollitos de calabacín empanados

Publicado el 9 de enero de 2025 por lola43

Siguiendo el modelo de rollitos que se toman en Garum, y están buenísimos, he hecho últimamente una variedad. No tenía jamón cocido en casa pero sí tenía choped pork, y con este ingrediente los hice. Otra variedad es que los … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Verduras | Deja un comentario

Crema de guisantes

Publicado el 13 de noviembre de 2024 por lola43

Parece que ya ha llegado el fresco y apetece tomar sopitas y cremas calientes. Aunque las cremas de verdura como la de puerro, la de calabaza y otras similares también están muy buenas frías. En esta ocasión el ingrediente principal … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | Deja un comentario