Archivo de la categoría: Verduras

Setas con ajo y vino

Buenos y muy nuestros son los ingredientes que componen esta receta. Famosas son las jornadas micológicas que se celebran en Jimena de la Frontera, y la zona de los Alcornocales proporciona muy buenas setas en la época en que se … Seguir leyendo

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Rollitos de berenjenas con gambas

Qué sencillos y qué ricos están estos rollitos que pueden servir como aperitivo, con una copita de vino o una cerveza…También los hago con queso de cabra, otra opción, pero es más elaborada. Esta es más rápida y el resultado … Seguir leyendo

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Tagarninas “esparragás”

La tagarnina es una planta herbácea también conocida como como cardillo o cardo. Se encuentra a ras de suelo, con forma de estrella. Para recogerla se debe cortar al nivel del tronco con un cuchillo largo que se introduce debajo … Seguir leyendo

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Empanada de espinacas con piñones y pasas

Los aficionados a los comics, y los que eramos niños en ciertos años, sabemos que al famoso Popeye las espinacas le daban súper poderes, e ponía fuerte y musculoso cuando comía espinacas. Esto no fue producto de la imaginación de … Seguir leyendo

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Hummus de remolacha

El hummus es una pasta cuya base principal son los garbanzos cocidos, de la que posteriormente han ido apareciendo variantes, como el hummus de aguacate, que ya publiqué, o el de remolacha que hice estas Navidades y que publico a … Seguir leyendo

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Los revueltos III

Tercera y última parte dedicada a los revueltos. En la primera publicación dimos algunos consejos y recetas, en la segunda hablamos del jamón como uno de los ingredientes más habituales. Y en esta tercera vamos a tratar sobre otro ingrediente … Seguir leyendo

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Los revueltos II

Vamos con la segunda parte de recetas y consejos sobre los revueltos, que ya comencé en mi anterior publicación. Hoy vamos a ver el jamón como ingrediente en los mismos. El jamón es uno de los ingredientes que más se … Seguir leyendo

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