Archivo mensual: abril 2024

Bienmesabe o cazón en adobo

Publicado el 27 de abril de 2024 por lola43

Estaba en la pescadería, esperando mi turno para comprar. El pescadero cortaba cazón en trocitos o dados para una clienta que le dijo que lo quería así para hacer bienmesabe. Una señora que también esperaba su turno le preguntó qué … Seguir leyendo →

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Salsas para acompañar carnes

Publicado el 10 de abril de 2024 por lola43

No siempre sabemos con qué acompañar las carnes, o nos cansamos de poner siempre los mismos acompañamientos. Las patatas, las verduras, sí son estupendos complementos, pero una salsa juega un papel muy importante también. Estas dos que hoy publico son … Seguir leyendo →

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Solomillo de ternera al Oporto

Publicado el 1 de abril de 2024 por lola43

El vino de Oporto, llamado de forma general oporto, se hace en dicha ciudad portuguesa. Es un vino fortificado, lo que se consigue añadiendo aguardiente antes de terminar la fermentación. De esta manera aguantaba los cambios de temperaturas y humedades … Seguir leyendo →

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