Category Archives: Carnes

Ya he publicado varias recetas con costillas de cerdo, que las compro en Carnicería Paco Melero de Vejer y tienen mucha carne y están muy tiernas. Por eso las cocino con frecuencia, porque las haga como las haga siempre salen … Seguir leyendo →

Qué buenas son las costillas que compramos en Carnicería Paco Melero en Vejer, todo allí es bueno y de calidad, pero las costillas además de ser muy tiernas tienen mucha carne, y eso es muy importante. da gusto verlas. En … Seguir leyendo →

Cocinar con vino es un gran acierto, pero no todos los vinos van bien a todos los productos. El vino tinto se usa para las carnes, de todo tipo, ternera, aves, caza…,salsas y guisos. También proporciona color, dando a los … Seguir leyendo →

Las carrilleras de cerdo se localizan en los laterales del hocico, en ambos lados de la boca por lo que, al ejercitarse mucho cuando el cerdo come, es una carne muy magra. Se trata de una carne tierna y jugosa … Seguir leyendo →

Recetas de albóndigas son muchas y variadas las que se pueden encontrar en este blog, si escribimos la palabra «albóndigas» en el buscador aparecerán todas. El motivo es que se pueden cocinar con muchos tipos de salsas e ingredientes, como … Seguir leyendo →

El codillo es una parte del cerdo que está situado en la unión de dos huesos de las patas, en lo que se conoce como codo. Tiene bastante grasa y conviene cocinarlo lentamente. Es típico de Alemania y ya se … Seguir leyendo →