Archivo mensual: enero 2013

Arroz a la cazuela

Publicado el 29 de enero de 2013 por lola43

Este arroz se puede hacer con pollo e higaditos, o con gambas-langostinos y chocos. Yo esta vez lo he hecho con estos últimos ingredientes, pero pongo aquí ambos, para que podáis elegir. Qué necesitamos: Arroz redondo, una tacita por persona … Seguir leyendo →

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Bagels o panecillos americanos

Publicado el 28 de enero de 2013 por lola43

El bagel es  un panecillo redondo crujiente  con un agujero en medio hecho con sencillos ingredientes: harina de trigo, sal, agua, y levadura, para consumir casi de forma inmediata a su horneado. De origen polaco, cuenta una leyenda urbana que … Seguir leyendo →

Publicado en Panes | 2 comentarios

Rodajas de berenjenas fritas

Publicado el 27 de enero de 2013 por lola43

Este es un plato que sirve para acompañar cualquier carne, por ejemplo un buen filete a la plancha, o también puede servir como entrante y plato de picar. El secreto para que salgan crujientes me lo enseñaron en Córdoba, en … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Verduras | 4 comentarios

Noticias gastronómicas: Ruta del Tapeo en Sanlúcar, nuevos libros…

Publicado el 25 de enero de 2013 por lola43

Una noticia importante, Antonio Reyes, concejal de Turismo de Sanlúcar de Barrameda me ha enviado la información sobre la V Ruta de la Manzanilla y el Tapeo, merece la pena ir a esta ciudad un diíta de estos: Otra noticia: … Seguir leyendo →

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Albóndigas con tomate

Publicado el 24 de enero de 2013 por lola43

La palabra «albóndiga» tiene un origen árabe, y significa «la bola». Las primeras que se cocinaron eran pequeñas, de carne picada,  y se echaban en el caldo «a nadar» en él. Estas son más grandes y con salsa de tomate. … Seguir leyendo →

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Contra el desperdicio de alimentos. Aprovechar el pan duro

Publicado el 23 de enero de 2013 por lola43

Con sencillos actos cotidianos podemos evitar desperdiciar alimentos, no están los tiempos para tirar comida, ni humana ni materialmente lo debemos permitir. Así que echad un vistazo a este enlace, en el que también se dan consejos para manipular de … Seguir leyendo →

Publicado en Consejos, Panes | 2 comentarios

New Food Spray

Publicado el 22 de enero de 2013 por lola43

Me ha interesado esta noticia que acabo de leer, un proyecto con sprays en colaboración con Mercadona, y no me resisto a ponerla aquí. Pero la idea de Stefan Weisner de usar la madera como ingrediente…no sé, la verdad… http://www.elmundo.es/elmundo/2013/01/22/madrid/1358864803.html?a=b277ace3868a34486d1202fad4eb464f&t=1358880615&numero= … Seguir leyendo →

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Patatas con salsa de almendras

Publicado el 22 de enero de 2013 por lola43

Un buen guisito de patatas… Qué necesitamos: Medio kilo de patatas Seis almendras crudas Medio litro de caldo de verduras Una rebanada de pan Un diente de ajo Media cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Perejil picado Cómo se … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas | 4 comentarios

Croissants caseros

Publicado el 20 de enero de 2013 por lola43

Ayer fue un día endemoniado atmosféricamente hablando, con un viento terrible, frío y lluvia que invitaban a quedarse en casita, y qué mejor cosa que hacer que algo en la cocina. Y algo nuevo, que no habíamos hecho nunca: croissants. … Seguir leyendo →

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Consejos culinarios

Publicado el 19 de enero de 2013 por lola43

Unos cuantos consejos para tener en cuenta: Sobre cómo y qué debemos comer si vamos a conducir: http://www.guiarepsol.com/es_es/gastronomia/especiales/nota_de_prensa_alimentacion_responsable_al_volante.aspx?IdIdioma=1 Cómo conservar el tomate: http://cristinagaliano.com/2012/como-conservar-tomates-en-el-siglo-xxi/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+CristinaGaliano+%28Cristina+Galiano%29 Alimentos que ayudan a tener los dientes más blancos: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/adulto_y_vejez/2012/08/31/212481.php Cómo limpiar almejas, chirlas y berberechos: http://cocina.facilisimo.com/foros/cocina/como-limpiar-chirlas-almejas-o-berberechos_850018.html … Seguir leyendo →

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