Archivo mensual: noviembre 2014

Arroz con setas, pimiento rojo y queso

Publicado el 27 de noviembre de 2014 por lola43

Como ahora es la época de las setas compré algunas hace pocos días y pensando cómo hacerlas me decidí por un arroz. También tenía en casa pimientos de asar, caldo de puchero y un resto de queso rallado que me … Seguir leyendo →

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Lagrimitas de pollo estilo Cajún

Publicado el 25 de noviembre de 2014 por lola43

La cocina Cajún es una cocina rústica y simple creada por inmigrantes francoparlantes que se establecieron en Lousiana, en Estados Unidos. Los Cajún son descendientes de los canadienses franceses que a finales del siglo XVIII fueron llevados por los británicos … Seguir leyendo →

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Crema de brócoli con patatas

Publicado el 22 de noviembre de 2014 por lola43

Esta crema es muy agradable de tomar, y ahora que van apeteciendo las sopas y cremas calentitas resulta un entrante muy adecuado y, además, rico. El brócoli es un vegetal de la familia del repollo o col, rico en vitaminas … Seguir leyendo →

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Visita a la fábrica de mantecados y polvorones Gamito, en Estepa

Publicado el 21 de noviembre de 2014 por lola43

Mantecados, polvorones, mazapanes, turrones, cortadillos…, todos estos dulces fabrican en Gamito. Productos Gamito es una empresa con un gran arraigo en el sector del dulce estepeño, ya que lleva en el mercado más de 40 años de experiencia, y a … Seguir leyendo →

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La Fiesta de los Pescados. Semana de los productos pesqueros

Publicado el 20 de noviembre de 2014 por lola43

Se está celebrando la Semana de los Productos Pesqueros, con motivo de La Fiesta de los Pescados, organizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Entre las actividades que se están llevando a cabo quiero destacar un concurso … Seguir leyendo →

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Raviolis de Roquefort con nata y foiegras

Publicado el 16 de noviembre de 2014 por lola43

De nuevo he hecho pasta fresca en casa, en este caso raviolis, usando un molde que me regalaron para darles las forma y cortarlos. Para hacer la pasta fresca se usa un huevo por cada 100 gramos de harina, se … Seguir leyendo →

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Salsa de castañas al Pedro Ximénez para acompañar carnes

Publicado el 13 de noviembre de 2014 por lola43

Las castañas son los frutos secos menos calóricos y con menos grasas. Se cogen en otoño, a finales de Octubre,  y la Fiesta de Todos los Santos es el momento más  típico para comerlas. Contienen mucha fibra y poca azúcar, … Seguir leyendo →

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El pescado de estero. Lenguados y doradas

Publicado el 10 de noviembre de 2014 por lola43

Para hablar del pescado de estero tenemos que hacerlo antes de las salinas, que son el habitat de numerosos peces y crustáceos en la Bahía de Cádiz. Los esteros son como una granja marina donde se crían y engordan de … Seguir leyendo →

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Consejos en la cocina

Publicado el 8 de noviembre de 2014 por lola43

Hoy toca sesión de consejos, que nunca vienen mal. Las experiencias propias y las ajenas nos sirven para mejorar a la hora de tratar un alimento, cocinarlo, corregir un error, solucionar un problema… Así que aquí van algunos consejos que … Seguir leyendo →

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Bar-Restaurante Vitola en Granada

Publicado el 6 de noviembre de 2014 por lola43

Hace unos días estuve en Granada, ciudad con un encanto especial que siempre nos deja un precioso recuerdo y las ganas de volver de nuevo. En esta ocasión tuve la suerte de conocer un bar-restaurante que me dejó tan impresionada … Seguir leyendo →

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