Archivo mensual: abril 2023

Buey de mar con vino

Publicado el 23 de abril de 2023 por lola43

El buey de mar, como el centollo, es un marisco muy apreciado y si es hembra mejor pues tiene las huevas o corales. Como se suele comprar crudo tenemos que cocerlo, dependiendo del tamaño el tiempo de cocción adecuado. Este … Seguir leyendo →

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Rape al pan frito

Publicado el 16 de abril de 2023 por lola43

Mis queridas amigas roteñas blogueras Pilar Ruiz y Cristina Rodríguez-Rubio, del blog Aprendiendo a cocinar, han publicado dos libros con recetas de Rota, aportadas por familias, dueños de restaurantes…El primero se llama Rota un gusto conocerte y el segundo Rota … Seguir leyendo →

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Pastel de berenjenas al horno

Publicado el 14 de abril de 2023 por lola43

La berenjena es un producto de la huerta muy mediterránea que ha sido usada por muchos países para elaborar platos típicos, como la musaka griega, nuestro pisto manchego, las berenjenas a la parmesana, el ratatouille francés… Las podemos encontrar en … Seguir leyendo →

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Quiche de salmón

Publicado el 5 de abril de 2023 por lola43

Las quiches son, como bien sabemos, unas tartas saladas francesas de origen francés. Ya hemos ido a dos talleres de cocina en los que hemos aprendido a hacerlas, el primero en el Mercado de Rota, hace ya varios años, con … Seguir leyendo →

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