El arroz es un plato muy socorrido, que además de ser fácil de hacer es rico en hidratos de carbono, tiene pocas calorías y no tiene grasa. Depende de lo que le añadamos nosotros será más o menos consistente. En este caso le hemos añadido verduras y pollo, y unas legumbres, así que hemos elaborado un plato muy completo.

Qué necesitamos:

• Arroz para dos personas
• Dos o tres champiñones
• Una zanahoria
• Unas judías verdes
• Una pechuga de pollo
• Un bote de judías blancas cocidas (habichuelas)
• Dos dientes de ajo
• Un sobre de sazonador para Burritos
• Aceite de oliva y sal

Cómo lo hacemos:

Cortar el pollo en trocitos.

Mezclar el pollo en un cuenco con el condimento para Burritos y dejarlo reposar. Este sazonador también le da color, no hace falta añadir colorante.

Mientras, limpiar y cortar las judías verdes y hervirlas. Pelar y cortar la zanahoria y cortar también los champiñones.

Sacar las habichuelas o judías blancas del bote y enjuagarlas bien debajo del grifo en un colador.

En una sartén grande con aceite de oliva refreir los ajos picados, las judías verdes y la zanahoria.

Añadir los champiñones y refreir un poco más. Echamos también el pollo y mezclamos bien todos los ingredientes.

Cubrir con agua y echar el arroz en forma diagonal para que no quede muy caldoso.

Dejar que se vaya haciendo el arroz hasta que quede tierno y a nuestro gusto. Probar de sal.

En nuestro caso ha salido con poco caldo, depende ya del gusto de cada uno dejarlo más o menos caldoso.