La crescente es un tipo de pan italiano parecido a la focaccia, típico de Bolonia (Italia) y sus alrededores. Y, como ocurre con las focaccias o las pizzas, se pueden tomar con verduras, embutidos, quesos…

Qué necesitamos:

• 500 grs. de harina para pizza o pasta
• Un vaso de agua (1/4 litro)
• 25 grs. de levadura para pan
• 50 grs. de manteca de cerdo
• Sal a gusto
• Para rellenar: pimiento verde, tomate, queso, jamón, panceta…

Cómo se hace:

Se echa la harina en un tablero o encimera y se hace un agujero en el centro, donde se echan los demás ingredientes. Se amasa bien todo y se deja reposar una hora.

Se estira la masa dándole forma de rectángulo y se coloca en la bandeja del horno, subiendo los bordes para contener los demás ingredientes.

Colocamos en ella los ingredientes elegidos, en este caso pimiento, tomate, queso, jamón y bacon o panceta, todo cortado en tiritas.

La metemos al horno precalentado a 200º unos 40 minutos. Si pasado este tiempo vemos que aún no está bien cocida la masa la dejamos unos minutos más.

Una variante de la pizza fácil de hacer, ideal para una cena ligera y sabrosa.