Pues sí, la receta de pulpo a la gallega es una de las más conocidas y publicadas, pero que se haga en 10 minutos…no hay tantas.

El secreto está en comprar una pata de pulpo ya cocida y congelada, la mía la compré en Mariscos Angel González, en el Muelle del Puerto de Cádiz,pero imagino que las venden en más sitios. Me la recomendaron y la verdad es que está tierno tierno. Y nos ahorramos ablandarlo, cocerlo…

Qué necesitamos:

• Una pata de pulpo cocido y congelado
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Sal gorda

Cómo lo hacemos:

En una olla con agua hirviendo metemos la bolsa del pulpo sin abrir y lo dejamos hervir unos 8 minutos, para calentarlo.

Lo sacamos del agua y de la bolsa, y cortamos la pata en rodajas.

Echamos por encima sal gorda, pimentón y aceite de oliva.

Ya está…¡diez minutos!!!

Podemos también emplatarlo sobre una base de rodajas de patatas cocidas, a las que también echaremos sal, aceite y pimentón.