Una ensalada admite muchos y variados ingredientes, como esta cuyo ingrediente principal es la coliflor.

Qué necesitamos:

• Una coliflor
• Un tomate grande
• Aceitunas negras
• Anchoas en aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo se hace:

Cortamos la coliflor en ramitas y la cocemos en agua con sal hasta que esté tierna. Cortamos el tomate en trozos y las aceitunas en rodajitas, aunque podemos dejarlas enteras. Echamos estos los ingredientes en un cuenco o ensaladera y los aliñamos con sal, vinagre y aceite. Por último añadimos las anchoas.