Los calamares son muy fáciles de conseguir, es un producto de cercanía, con buen precio y que se puede cocinar de diferentes maneras, todas buenas. Calamares rellenos, en salsa verde, a la riojana, con salsa de tomate…siempre están riquísimos. Una receta más original y que recomiendo son los calamares marinados…están buenísimos. Pero últimamente hemos probado una nueva forma de hacerlos, a la marinera, muy fáciles de hacer y muy muy ricos.

Qué necesitamos:

• Medio kilo de calamares
• Una cebolla o cebolleta
• Dos dientes de ajo
• Perejil fresco
• Un vaso de vino
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo se hacen:

Limpiamos los calamares y los cortamos en trozos.

Cortamos la cebolla, el ajo y el perejil y los rehogamos en aceite. Añadimos los calamares, los pasamos un poco y salamos.

Echamos el vino y un poco de agua y dejamos cocer hasta que estén tiernos. Por últimos añadimos un poco de pan rallado a la salsa para espesarla.

Ya tenemos unos calamares riquísimos que podemos acompañar, por ejemplo, con arroz blanco.