Esta es una receta de aprovechamiento. Hice albóndigas al curry y sobraron algunas. Para no repetir el mismo plato se me ocurrió hacer una lasaña de carne con dichas albóndigas.

Qué necesitamos:

• Albóndigas en salsa ya cocinadas
• Dos láminas de lasaña
• Una taza de tomate frito
• Queso rallado
• Salsa bechamel:
• Mantequilla
• harina fina
• Leche
• Sal

Cómo se hace:

Escurrimos las albóndigas en salsa, en este caso estaban hechas al curry pero podemos usar las que tengamos. Las cortamos y aplastamos.

Hacemos una salsa bechamel. En un recipiente rectangular que sirva para el horno echamos tomate frito, cubrimos el fondo. Colocamos una capa de carne y encima una lámina de lasaña, de las que no hay que cocer ni remojar. Ponemos otra capa de tomate y carne y otra lámina de lasaña. Podemos poner las capas que queramos.

Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos abundante queso rallado.

Metemos en el horno calentado a 180º hasta que la superficie se dore. Riquísima.