Mi anterior publicación estaba dedicado a las ensaladas con espinacas frescas, todas riquísimas y me consta que han inspirado algunas comidas de amigos. Hoy voy a dedicarme a las ensaladas con frutas. Frescas y deliciosas también y muy apetecibles en estos días de calor.

Fresas, mango, manzana, pera, granada, melón y naranja son las frutas elegidas, pero se pueden usar como ingredientes de ensaladas todas las frutas que queramos, y se aliñan igual que aliñamos el tomate o el aguacate…resultan deliciosas.

Con fresas, aguacate, queso azul y nueces

Granada, espinacas y queso de cabra

Manzana, lechuga, tomate y frutos secos

Melón, cogollos, gambas o langostinos y salsa rosa

Naranja, bacalao ahumado, huevo duro y aceitunas negras

Pera, nueces, bacon y queso azul

Salsa de mango, palmitos, maíz y tomatitos

Todas están riquísimas y son muy apetecibles en épocas de calor como la que estamos pasando…fresquitas y sabrosas.