El pez espada es muy rico en vitamina D, por lo que ayuda a mejorar el sistema inmunitario, también disminuye el colesterol y favorece la salud cardiovascular. Además está riquísimo.

En este blog tenéis algunas recetas con este pescado que se suele comer en filetes, con tomates, a la plancha, pero también en trozos guisado, con gambas, estilo marmitako como el atún…Siempre buenísimo.

En esta ocasión vuelvo a hacerlo en filetes y a la plancha pero acompañado de una salsa más original. Una salsa parecida a la putanesca, pero sin guindillas ni alcaparras. No he puesto las primeras porque no me gusta mucho el picante, y las segundas porque sencillamente no las tenía en casa cuando hice esta receta. Pero sea como sea esta salsa está riquísima y da mucho sabor al pescado.

Qué necesitamos:

• Dos filetes grandes de pez espada fresco
• Una latita de pimientos morrones o del piquillo
• Un vasito de tomate triturado
• Un diente de ajo
• Una latita pequeña de anchoas
• Diez aceitunas negras sin hueso
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo se hace:

Doramos un poco os pimientos escurridos con el diente de ajo picado. Lo echamos en el vaso de una batidora de mano junto a los demás ingredientes, dejando algunas aceitunas para decorar.

Una vez bien batido todo lo calentamos a fuego bajo para obtener la salsa.

Hacemos los filetes de pescado a la plancha y echamos por encima la salsa. Riquísimos.