Son bastantes las recetas con calamares que ya he publicado en este blog, pero no dejan de aumentar pues hay muchas maneras de cocinarlos. Además los calamares deben ser consumidos con frecuencia porque nos aportan un gran numero de minerales, fósforo, hierro, potasio, magnesio zinc y manganeso, todos muy buenos para nuestro organismo. Sin olvidarnos de la gran aportación de cobre, que también nos es muy necesario, y vitamina B2 que ayuda a evitar los dolores de cabeza y las migrañas.

Dicho esto y tras animar a tomar calamares en todas sus formas, veamos la receta que toca hoy.

Qué necesitamos:

• Medio kilo de calamares
• Una cebolla grande
• Tres dientes de ajo
• Un pimiento rojo
• Un pimiento verde de freír
• Un tomate maduro o medio vaso de salsa de tomate
• Un vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo los hacemos:

Pedimos al pescadero que nos limpie los calamares y los cortamos en trozos.

En una olla sofreímos en aceite la cebolla y el ajo picados. Añadimos los pimientos, también cortados, y a continuación el tomate. Sofreímos todo y echamos los calamares, removemos y añadimos sal, pimienta y el vino, añadimos agua hasta cubrir y los ponemos en el fuego hasta que estén tiernos.

Si los hacemos en la olla rápida tardaremos menos tiempo.

Puedo asegurar que están riquísimos, aunque la imagen ya habla por sí sola.