Monthly Archives: septiembre 2024

Spaguetis a la boloñesa

Publicado el 18 de septiembre de 2024 por lola43

El nombre de esta receta se debe a la ciudad italiana de Bolonia, preciosa ciudad medieval famosa, sobre todo, por su Universidad. La receta original solo incluía carne de buey no se usaba la de cerdo, además para sofreír las … Seguir leyendo →

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Nuestras patatas a la riojana

Publicado el 7 de septiembre de 2024 por lola43

He añadido al título de esta receta la palabra «nuestra» aludiendo a los ingredientes, ya que vamos a usar patatas de nuestra tierra y chorizo casero de la Carnicería Paco Melero de Vejer, así que es una versión de este … Seguir leyendo →

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Escabeche

Publicado el 2 de septiembre de 2024 por lola43

El escabeche comenzó siendo una manera de conservar los alimentos cuando no existían los frigoríficos. Actualmente es también una forma de cocinarlos. Es una mezcla de aceite ya frito, vinagre, laurel y otras especias que confieren al alimento un sabor … Seguir leyendo →

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