Monthly Archives: enero 2025

Caponata de berenjenas

Publicado el 29 de enero de 2025 por lola43

La caponata es un plato italiano, más concretamente siciliano, compuesto de varias verduras, aceitunas negras y frutos secos que pueden ser nueces, anacardos, piñones… Su origen parece ser romano, el nombre deriva de la caupona, tienda en la que se … Seguir leyendo →

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Atún al oloroso

Publicado el 25 de enero de 2025 por lola43

El atún es uno de los pescados más nuestros, capturado en las almadrabas entre abril y junio con técnicas sostenibles y ultracongelado posteriormente para conservar su frescura y calidad. La almadraba es una técnica de pesca responsable que respeta los … Seguir leyendo →

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VISITA A LA NUEVA CAFETERÍA PANADERÍA SAN ANTONIO EN ROTA

Publicado el 24 de enero de 2025 por lola43

Hace unos días hemos vivido una estupenda experiencia en Rota, un grupo de blogueros fuimos invitados a conocer la nueva cafetería y panadería del Obrador San Antonio en Rota. El obrador San Antonio es una de las empresas que conforman … Seguir leyendo →

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Spaguetis con salsa de panceta embuchada El Bucarito

Publicado el 18 de enero de 2025 por lola43

La pasta se puede acompañar con una gran variedad de salsas, entre ellas la famosa boloñesa cuyo nombre se debe a la ciudad de Bolonia. Un ingrediente muy típico en Italia es el guanciale, que se asemeja a nuestra papada, … Seguir leyendo →

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Salchichas frescas al curry

Publicado el 13 de enero de 2025 por lola43

En mi opinión las salchichas frescas hay que adquirirlas en carnicerías de confianza, donde las hagan con ingredientes de calidad y no nos engañen. Es el caso de la Carnicería de Paco Melero en Vejer, que ya sabéis que es … Seguir leyendo →

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Rollitos de calabacín empanados

Publicado el 9 de enero de 2025 por lola43

Siguiendo el modelo de rollitos que se toman en Garum, y están buenísimos, he hecho últimamente una variedad. No tenía jamón cocido en casa pero sí tenía choped pork, y con este ingrediente los hice. Otra variedad es que los … Seguir leyendo →

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Cócteles fresquitos

Publicado el 3 de enero de 2025 por lola43

Decir «fresquitos» en pleno invierno puede sonar raro, pero estos cócteles son estupendos para las comidas navideñas, durante las cuales estamos calentitos en casa y estos entrantes son una estupenda opción. Los ingredientes pueden ser variados, con uno en común, … Seguir leyendo →

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