Los días desapacibles y fríos, como los que estamos viviendo, apetecen sopas y cremas calentitas. Ya he publicado varias en este blog, y hoy traigo una nueva, con zanahorias como ingrediente principal.

Qué necesitamos:

• Cuatro zanahorias
• Una patata
• Un trozo de calabaza
• Media cebolla
• Un pimiento verde
• Un tomate
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo se hace:

Cortamos en trozos la cebolla, el pimiento y el tomate, y hacemos un so9frito, calentando primero la cebolla y el pimiento y, últimamente, el tomate, ya que este aporta agua.

Añadimos las zanahorias y la calabaza peladas y cortadas en trozos. Salamos y echamos agua que cubra todo, y un poco más por la que se consume. Lo ponemos a hervir unos quince minutos en olla exprés o rápida.

Pasamos todo por la batidora hasta que quede una mezcla cremosa, y listo…Lo servimos con unos trocitos de pan frito y tenemos un plato buenísimo, y muy nutritivo.