Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Lenguados al horno

Publicado el 7 de febrero de 2023 por lola43

El lenguado es una especie propia de la zona suratlántica que habita en aguas costeras y estuarios. Se encuentra en casi todos los caños de la Bahía de Cádiz y es un pescado muy apreciado por su excelente carne blanca … Seguir leyendo →

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Tempus Fugit, un restaurante para disfrutar

Publicado el 5 de febrero de 2023 por lola43

Llevo mucho tiempo queriendo escribir en mi blog sobre este restaurante gaditano que tanto me gusta. Desde que abrió sus puertas en 2018 he ido en múltiples ocasiones y he llevado a familiares y amigos que siempre han quedado encantados … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes | 2 comentarios

Judiones con lacón

Publicado el 31 de enero de 2023 por lola43

El judión es una legumbre de gran calidad, de mayor tamaño que las judías blancas, midiendo entre 2 y 3 cm de longitud y pudiendo llegar a los 4 mm. de grosor. Se caracteriza por su fina piel y su … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Legumbres, Sin categoría | 2 comentarios

Rollitos de ternera

Publicado el 24 de enero de 2023 por lola43

Una frase que me parece muy acertada de la famosa cocinera Julia Child es esta, «La gente que ama comer siempre es la mejor gente». Julia Child inspiró la película Julia & Julia, protagonizada por Meryl Streep. Y una frase … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Pollo en salsa de almendras

Publicado el 18 de enero de 2023 por lola43

Esta receta se puede hacer con trozos de pollo, muslos, pechuga, contramuslos…o con filetes de pechuga, como la he hecho yo. Me habían sobrado almendras de Navidad y, antes de que se pusieran feas, decidí usarlas, y la verdad es … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Sin categoría | Deja un comentario

Código de Barra en Cádiz, la nueva estrella Michelín

Publicado el 12 de enero de 2023 por lola43

Tenía ganas de ir a Código de Barra, al nuevo de la calle San Francisco, porque desde su inauguración no había vuelto a ir y, tras la merecida Estrella Michelín que ha conseguido Leon Griffioen, las ganas aumentaron. Precisamente tras … Seguir leyendo →

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Gallo rebozado y frito

Publicado el 8 de enero de 2023 por lola43

El gallo es un pescado que me encanta, tenemos la suerte de poder comprarlo en Cádiz sin problema, pues abunda en los mercados y es de calidad. La carne del gallo es firme y se compra en filetes sin espinas, … Seguir leyendo →

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Sugerencias para postre en Navidad

Publicado el 23 de diciembre de 2022 por lola43

Y acabamos estas publicaciones navideñas, en las que hemos sugeridos algunos platos para las comidas de estos días, y lo hacemos con bebidas y postres. Sí, bebidas que se pueden tomar tras las comidas y facilitan la digestión, además de … Seguir leyendo →

Publicado en Bebidas, Postres | Deja un comentario

Sugerencias para estas Navidades: pescado

Publicado el 21 de diciembre de 2022 por lola43

Ya hemos publicado sugerencias de aperitivos y de platos con carnes, hoy le toca el turno al pescado. En Cádiz tenemos la suerte de poder contar con una gran variedad de pescado y de muy buena calidad. Ir a los … Seguir leyendo →

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Recetas navideñas: carne

Publicado el 15 de diciembre de 2022 por lola43

Como dije en mi anterior publicación, voy a entresacar algunas recetas del blog para las comidas navideñas. Tras los aperitivos hoy les toca el turno a las carnes. Como plato principal podemos contar con varias opciones tanto con carne de … Seguir leyendo →