Category Archives: Arroz

Es lo que se llama cocina de aprovechamiento. La receta que publiqué justo antes que esta era Carrilleras con chocolate, riquísimas por cierto. Pues sobraron dos trozos y con ellas hicimos un arroz que, además de aprovechar ese resto de … Seguir leyendo →

Ya no hay que temer a usar el pulpo en nuestra cocina, pues se acabaron las palizas para ponerlo tierno. Ahora podemos comprarlo ya cocido y de buena calidad. Con pulpo hemos hecho hace pocos días un arroz que estaba … Seguir leyendo →

La anterior receta publicada es la del codillo al horno, pues bien…nos sobró un poco de codillo y decidimos aprovecharlo haciendo un arroz. No se debe tirar la comida, siempre que se pueda hay que aprovechar los restos. Por supuesto … Seguir leyendo →

En casa gusta mucho la sobrasada, la tomamos untada en pan o como ingrediente de otros platos, por ejemplo añadida a las lentejas o a otras legumbres da un sabor riquísimo. Así que cuando nos enteramos que nuestro querido amigo … Seguir leyendo →

Cuando hacemos un arroz marinero solemos contar con gambas, gambones, almejas…Es menos usual usar cigalas pero si las encontramos en el mercado, y a buen precio, podemos usarlas para hacer un riquísimo arroz, sobre todo si son pequeñitas, como en … Seguir leyendo →

Ya publiqué algunas recetas del arroz negro que tan rico está. Pero como todos los platos tienen sus variantes aquí va otra un poquito diferente y con el añadido del alioli. El arroz negro tiene su origen en Italia concretamente … Seguir leyendo →

Esta receta es una de las que aprendimos a hacer en el curso de cocina italiana que impartió 5 Senses en Jerez, al que asistimos hace unos días. Además del risotto aprendimos a hacer, o a mejorar nuestra receta, de … Seguir leyendo →