Category Archives: Guisos

Guiso de legumbres

Publicado el 13 de marzo de 2026 por lola43

Hace ya un mes que no publico una nueva receta, debido a que he estado de viaje, en Sri Lanka, sobre cuya gastronomía escribiré dentro de poco tiempo. Y, aunque hemos comido muy bien, cuando llegué a casa me apetecía … Seguir leyendo →

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Espinacas con garbanzos y huevo

Publicado el 8 de enero de 2026 por lola43

La receta de espinacas con garbanzos es de las primeras que publiqué en este blog, en 2013. Después he publicado varias más en las que las espinacas son el ingrediente principal, y es que estas hojas verdes comestibles son muy … Seguir leyendo →

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Fideuá con choco

Publicado el 5 de diciembre de 2025 por lola43

La fideuá parece ser que tiene su origen allá por el año 1930 cuando el cocinero de un barco de pescadores valenciano decidió preparar de la misma forma que el arroz unos fideos gordos. Resultó que gustó mucho y le pidieron … Seguir leyendo →

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Legumbres guisadas al estilo hindú

Publicado el 3 de noviembre de 2025 por lola43

Este guiso de garbanzos tiene como peculiaridad el llevar entre sus ingredientes Garam Masala, combinación de especias de la India que también se usa en otros países de Asia. Garam significa «caliente» y masala «mezcla de especias», pero caliente se … Seguir leyendo →

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Patatas con chocos (otra receta)

Publicado el 7 de agosto de 2025 por lola43

Ya publiqué hace bastantes años, en 2013, la receta de las papas con chocos, en amarillo. Hoy traigo aquí la receta de las papas con chocos con pimentón. Los dos son platos muy gaditanos, y los dos se hacen de … Seguir leyendo →

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Patatas guisadas al pimentón

Publicado el 30 de mayo de 2025 por lola43

En España hay dos zonas en las que se produce un pimentón de gran calidad, ambos son famosos por ello. Pero son algo diferentes aunque ambos tienen Denominación de origen. La diferencia principal entre ambos está en el secado, cada … Seguir leyendo →

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Zarzuela de rape

Publicado el 10 de noviembre de 2024 por lola43

Tras un paréntesis en el que llevo un tiempo sin publicar, porque he estado de viaje, retomo la actividad con esta receta de rape que es estupenda. Se denomina zarzuela a un estofado de pescado y mariscos que en un … Seguir leyendo →

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Nuestras patatas a la riojana

Publicado el 7 de septiembre de 2024 por lola43

He añadido al título de esta receta la palabra «nuestra» aludiendo a los ingredientes, ya que vamos a usar patatas de nuestra tierra y chorizo casero de la Carnicería Paco Melero de Vejer, así que es una versión de este … Seguir leyendo →

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Patatas con carne «en amarillo»

Publicado el 18 de mayo de 2024 por lola43

Así las llamaba mi madre, de quien aprendí la receta, aludiendo al color que le da el azafrán. Es un plato sencillo y, a la vez, sabroso. Yo diría que con dos versiones, la pobre y la rica, la primera … Seguir leyendo →

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Migas con torreznos

Publicado el 30 de octubre de 2023 por lola43

A la hora de hacer migas encontramos muchas recetas, con variantes según la zona y localidad que busquemos. Esta receta que hoy traigo aquí me la dio una chica extremeña que conocí y es la receta que usaba su abuela, … Seguir leyendo →

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