Category Archives: Marisco

Mejillones al vino Fino

Publicado el 15 de abril de 2025 por lola43

Los mejillones son un tipo de marisco bivalvo del tipo de las vieiras, las ostras y las almejas. Debido a que el método para su cultivo es ecológicamente racional es una alimento muy saludable. Tienen muchas vitaminas y minerales esenciales. … Seguir leyendo →

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Aprovechando un melón insípido

Publicado el 3 de febrero de 2025 por lola43

A veces compramos un melón que, aunque el frutero nos diga que está muy bueno y dulce, cuando lo abrimos y probamos no sabe a nada. Los melones, como las sandías, hasta que no se abren no se sabe de … Seguir leyendo →

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Cócteles fresquitos

Publicado el 3 de enero de 2025 por lola43

Decir «fresquitos» en pleno invierno puede sonar raro, pero estos cócteles son estupendos para las comidas navideñas, durante las cuales estamos calentitos en casa y estos entrantes son una estupenda opción. Los ingredientes pueden ser variados, con uno en común, … Seguir leyendo →

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Cóctel de marisco con manzana

Publicado el 30 de julio de 2024 por lola43

El cóctel de marisco es un plato clásico que se tomaba con mucha frecuencia hace años. En las comidas de Navidad u otras celebraciones estaba presente como entrante. En los bares formaba parte de la carta de tapas. Pero le … Seguir leyendo →

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Sopa de galeras

Publicado el 30 de enero de 2024 por lola43

Entre los mariscos más típicos de la provincia de Cádiz están las galeras. De aspecto un tanto raro, son muy sabrosas aunque, eso sí, difíciles de pelar, pues pinchan bastante y hay que hacerlo con cuidado. Son muy conocidas las … Seguir leyendo →

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Piriñaca con gambas

Publicado el 11 de septiembre de 2023 por lola43

Una piriñaca gaditana lleva tomate, pimiento y cebolla cortados en trocitos y aliñados con sal, un buen vinagre, mejor de Jerez, y un buen aceite de oliva virgen. En otros lugares la piriñaca lleva patata, pero en Cádiz no, solo … Seguir leyendo →

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Tortillitas de gambas

Publicado el 30 de agosto de 2023 por lola43

Son muy conocidas y típicas las tortillitas de camarones, que tan ricas están. Pero también están muy ricas estas que hemos hecho con trocitos de gambas frescas, así cambiamos o las podemos hacer cuando no tengamos camarones. La receta es … Seguir leyendo →

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Mejillones a la marinera

Publicado el 28 de junio de 2023 por lola43

Los mejillones son unos moluscos que podemos comprar con facilidad en los mercados, y de muy buena calidad y a buen precio. Para saber algunas cositas interesantes y algunos consejos sobre ellos os remito al post que escribí en 2013, … Seguir leyendo →

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Buey de mar con vino

Publicado el 23 de abril de 2023 por lola43

El buey de mar, como el centollo, es un marisco muy apreciado y si es hembra mejor pues tiene las huevas o corales. Como se suele comprar crudo tenemos que cocerlo, dependiendo del tamaño el tiempo de cocción adecuado. Este … Seguir leyendo →

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Tortillitas de camarones 2

Publicado el 27 de febrero de 2023 por lola43

Hace tiempo publiqué una receta de las famosas y gaditanas tortillitas de camarones, muy ricas y sabrosas, pero con medidas muy grandes que no es lo habitual. Lo más normal es comprar un vaso de camarones en el mercado, y … Seguir leyendo →

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