Category Archives: Patatas

Patatas con chocos (otra receta)

Publicado el 7 de agosto de 2025 por lola43

Ya publiqué hace bastantes años, en 2013, la receta de las papas con chocos, en amarillo. Hoy traigo aquí la receta de las papas con chocos con pimentón. Los dos son platos muy gaditanos, y los dos se hacen de … Seguir leyendo →

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Patatas guisadas al pimentón

Publicado el 30 de mayo de 2025 por lola43

En España hay dos zonas en las que se produce un pimentón de gran calidad, ambos son famosos por ello. Pero son algo diferentes aunque ambos tienen Denominación de origen. La diferencia principal entre ambos está en el secado, cada … Seguir leyendo →

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Nuestras patatas a la riojana

Publicado el 7 de septiembre de 2024 por lola43

He añadido al título de esta receta la palabra «nuestra» aludiendo a los ingredientes, ya que vamos a usar patatas de nuestra tierra y chorizo casero de la Carnicería Paco Melero de Vejer, así que es una versión de este … Seguir leyendo →

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Patatas con carne «en amarillo»

Publicado el 18 de mayo de 2024 por lola43

Así las llamaba mi madre, de quien aprendí la receta, aludiendo al color que le da el azafrán. Es un plato sencillo y, a la vez, sabroso. Yo diría que con dos versiones, la pobre y la rica, la primera … Seguir leyendo →

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Patatas al alioli

Publicado el 15 de junio de 2022 por lola43

A veces para hacer un plato rico no hay que complicarse mucho la vida, los platos sencillos son mis favoritos y todos me salen riquísimos. En este caso se trata de hacer una salsa alioli que, si miramos algunas recetas, … Seguir leyendo →

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«Papas aliñás»

Publicado el 3 de mayo de 2022 por lola43

Unas papas aliñás son fáciles de hacer pero no todas salen buenas, depende del tipo de patatas que usemos, la calidad de los ingredientes y, muy importante, el aliño que le demos. Respecto a la primera condición las mejores patatas … Seguir leyendo →

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Carrilleras glaseadas con patatas con mantequilla

Publicado el 9 de enero de 2022 por lola43

Hoy traigo aquí otra receta de mi menú navideño, que aprendí en el taller de cocina de Navidad al que asistí en 5 Senses. Alicia en sus talleres siempre enseña recetas muy interesantes y aporta consejos muy valiosos. Recetas de … Seguir leyendo →

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Ensaladas con patatas

Publicado el 13 de agosto de 2021 por lola43

Qué sencilla es la patata y qué rica está siempre. Fritas, guisadas, las hagamos como las hagamos siempre gustan y, ahora en verano, qué mejor opción que tomarlas cocidas y aliñadas. Se pueden acompañar de diversos ingredientes y así obtendremos … Seguir leyendo →

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Ensalada de burrata con pesto

Publicado el 7 de julio de 2021 por lola43

El pesto es una salsa italiana, genovesa concretamente, que se hace con albahaca y piñones, muy sabrosa y apropiada para acompañar carnes, pasta… La palabra pesto viene de pestare, que significa machacar en un mortero, que es como se prepara originalmente, aunque en … Seguir leyendo →

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Patatas cuña para guarnición

Publicado el 4 de julio de 2021 por lola43

Estas patatas son una estupenda opción como guarnición y acompañamiento de una carne o pescado. Son fáciles de hacer y están riquísimas. Qué necesitamos: Medio kilo de patatitas pequeñas Pimienta molida Perejil fresco Ajo en polvo o rallado Sal Aceite … Seguir leyendo →

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