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Sugerencias para la mesa en Navidad

Publicado el 22 de diciembre de 2019 por lola43

Aquí pongo algunos enlaces de platos como sugerencias para estas Navidades. Para poner la mesa bonita y bien decorada: https://lafritada.wordpress.com/2012/12/21/la-mesa-de-navidad/ Aperitivos: https://lafritada.wordpress.com/2018/12/15/boquerones-en-vinagre-para-navidad/ https://lafritada.wordpress.com/2018/02/04/rollitos-de-berenjenas-con-gambas/ https://lafritada.wordpress.com/2017/10/09/hummus-de-aguacate/ https://lafritada.wordpress.com/2017/10/06/volovanes-de-ensaladilla/ Carnes: https://lafritada.wordpress.com/2019/05/20/cordero-al-horno/ https://lafritada.wordpress.com/2019/03/23/solomillos-con-datiles/ Pescado: https://lafritada.wordpress.com/2019/10/27/mero-al-horno/ https://lafritada.wordpress.com/2019/08/07/rape-alangostado/ Postre: https://lafritada.wordpress.com/2014/03/20/manzanas-al-horno-con-azucar-moreno/ https://lafritada.wordpress.com/2015/12/14/licor-de-mandarinas/

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Tostas de sarda en aceite

Publicado el 21 de diciembre de 2019 por lola43

La sarda es un pescado parecido al atún, pero distinto,  tiene menos sabor pero también está muy bueno. En Barbate lo envasan en aceite y lo comercializan las distintas empresas que se dedican al atún. Tiene un contenido más alto … Seguir leyendo →

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Visita a los esteros de Lubimar

Publicado el 16 de diciembre de 2019 por lola43

En el término de Barbate y cerca de Zahara de los Atunes se encuentra Lubimar, ubicada entre dos mares, en Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo. Se trata de un entorno natural, con gran interés medioambiental y productivo, en el … Seguir leyendo →

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VII Ruta del Ibérico en Tarifa

Publicado el 11 de diciembre de 2019 por lola43

He tenido el enorme placer de ser miembro del jurado «profesional» en la VII Ruta del Ibérico celebrada en Tarifa. Es un lujo pasar unos días en esta localidad porque pasear por sus calles, admirar sus vistas panorámicas, charlar con … Seguir leyendo →

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Calamares marinados

Publicado el 10 de diciembre de 2019 por lola43

El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se tiene un alimento inmerso en un líquido aromático durante un tiempo, adquiriendo así más sabor y aroma. Básicamente el líquido lleva aceite, vinagre o limón, sal, especias, hierbas aromáticas…Pues … Seguir leyendo →

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Tortellini con queso azul y frutos secos

Publicado el 1 de diciembre de 2019 por lola43

Uno de los tipos de pasta italiana más característico es el tortellini,  pasta en forma de anillo rellena de carne, queso o verduras. Es un plato muy conocido y típico en Italia, originario de la ciudad de Bolonia donde, por … Seguir leyendo →

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Arroz con chocos y gambas

Publicado el 24 de noviembre de 2019 por lola43

Para hacer un buen arroz hay que seguir los pasos adecuados y usar los ingredientes apropiados para conseguir un resultado plausible. Ocurre como con los bizcochos, no siempre salen buenos, esponjosos…No son platos fáciles de hacer y requieren cierta práctica … Seguir leyendo →

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La pastelería gaditana se viste de gala

Publicado el 17 de noviembre de 2019 por lola43

En el Hotel Casa Palacio María Luisa de Jerez tuvo lugar hace unos días la presentación de la Asociación Pasteleros de Cádiz. Con ella estos profesionales quieren reivindicar los postres y a los pasteleros, un poco olvidados en contraposición a … Seguir leyendo →

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Guiso de invierno

Publicado el 17 de noviembre de 2019 por lola43

Ya ha llegado el frío, los días son más cortos y anochece antes, la lluvia amenaza con llegar, aunque es tan necesaria que no solo debería amenazar sino aparecer, y con fuerza. En estos días apetecen platos calientes que reconforten … Seguir leyendo →

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Panecillos blanditos con poolish de yogur

Publicado el 3 de noviembre de 2019 por lola43

Este fin de semana largo hemos aprovechado para hacer pan, concretamente estos panecillos que están muy ricos y son muy suaves, recuerdan las medias noches. Se trata de una receta sacada del libro de Xavier Barriga Pan hecho en casa … Seguir leyendo →

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