Category Archives: Verduras

Gazpachos variados

Publicado el 21 de julio de 2025 por lola43

De mi niñez y juventud recuerdo que gazpacho no había más que uno, el que se hacía basicamente con tomate. Pero desde hace algunos años en los gazpachos han introducido otros ingredientes, generalmente de color rojo, de tal manera que … Seguir leyendo →

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Revuelto de tagarninas con pan frito

Publicado el 8 de abril de 2025 por lola43

En mi anterior publicación de la receta de tagarninas «esparragás» doy alguna información sobre las tagarninas. A ello quiero añadir que cada vez se venden más las de cultivo, pero sin duda las más sabrosas y mejores son las que … Seguir leyendo →

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Pisto con huevo

Publicado el 25 de febrero de 2025 por lola43

Tras un tiempo sin publicar por haber estado de viaje vuelvo de nuevo a mis recetas. Y lo hago con una muy rica y sencilla, muy nuestra, pisto con huevo frito. Un pisto de verduras es un plato sano y … Seguir leyendo →

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Caponata de berenjenas

Publicado el 29 de enero de 2025 por lola43

La caponata es un plato italiano, más concretamente siciliano, compuesto de varias verduras, aceitunas negras y frutos secos que pueden ser nueces, anacardos, piñones… Su origen parece ser romano, el nombre deriva de la caupona, tienda en la que se … Seguir leyendo →

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Rollitos de calabacín empanados

Publicado el 9 de enero de 2025 por lola43

Siguiendo el modelo de rollitos que se toman en Garum, y están buenísimos, he hecho últimamente una variedad. No tenía jamón cocido en casa pero sí tenía choped pork, y con este ingrediente los hice. Otra variedad es que los … Seguir leyendo →

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Crema de guisantes

Publicado el 13 de noviembre de 2024 por lola43

Parece que ya ha llegado el fresco y apetece tomar sopitas y cremas calientes. Aunque las cremas de verdura como la de puerro, la de calabaza y otras similares también están muy buenas frías. En esta ocasión el ingrediente principal … Seguir leyendo →

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Verduras en tempura

Publicado el 26 de octubre de 2024 por lola43

Esta es otra forma de comer verdura que sirve también para acompañar carnes o pescado. La tempura se puede hacer en casa o comprar la harina que venden ya preparada. En este último caso basta con seguir las instrucciones que … Seguir leyendo →

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Musaka, otra receta

Publicado el 19 de julio de 2024 por lola43

La musaka o mousaka es un plato típico de Gracia, de origen árabe y que también se toma en otros países como plato de la zona, por ejemplo en Oriente Medio y los Balcanes. Básicamente lleva como ingredientes berenjenas y … Seguir leyendo →

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Ramitos de coliflor en tempura

Publicado el 20 de marzo de 2024 por lola43

Hace unos días publiqué la receta de bastones de berenjena en tempura, hoy toca el turno a los ramitos de coliflor. Tanto unas como otros son un acompañamiento estupendo para un plato principal, por ejemplo de carne. Las coliflores proceden … Seguir leyendo →

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Bastones de berenjenas en tempura

Publicado el 26 de febrero de 2024 por lola43

Se suele pensar que la tempura tiene un origen japonés, y no es así, fueron sacerdotes españoles y portugueses que fueron a Japón a partir del siglo XVI los que la introdujeron allí. Estos sacerdotes comían verduras y pescado durante … Seguir leyendo →

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