Category Archives: Verduras

Coliflor al horno con bacon

Publicado el 12 de marzo de 2021 por lola43

Las coliflores son muy versátiles y se pueden tomar de diferentes maneras, todas ellas muy ricas, en crema, en ensalada, al horno…Así es como las he hecho últimamente, al horno con bechamel y, para darle más sabor, he añadido bacon. … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Berenjenas rellenas con bechamel de queso y tomate

Publicado el 7 de marzo de 2021 por lola43

Para hacer berenjenas rellenas yo prefiero comprarlas pequeñas, pues así se puede comer la piel y que ésta no sea solo como el contenedor del relleno, la piel de las pequeñas está suave y se toma también. Estas berenjenas tienen … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | 1 comentario

Revuelto de alcauciles con jamón

Publicado el 19 de febrero de 2021 por lola43

Como otras muchas palabras que comienzan por «al», alcaucil y alcachofa tienen un origen árabe. Son originarios del Norte de Africa y los árabes los trajeron a nuestra península. Solo se come el corazón y parte del tallo, las partes … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Verduras | Deja un comentario

Ensalada de pimientos y aceitunas

Publicado el 5 de febrero de 2021 por lola43

Más sencillo imposible y, además de sencillo, es versátil y está riquísimo. Lo podemos tomar solo o acompañando carnes, huevos, pescados…Y sano…sanísimo. Qué necesitamos: Un pimiento rojo un pimiento cerde Un pimiento amarillo Una lata de aceitunas negras sin hueso … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Verduras | Deja un comentario

Rollitos de primavera o imperiales

Publicado el 3 de febrero de 2021 por lola43

Los rollitos imperiales, o también conocidos como rollitos de primavera, llegaron a Occidente debido a la gran difusión y aceptación que ha tenido la comida china y la proliferación de restaurantes chinos desde unos años hasta ahora. Pero la verdad … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Carnes, Cocina de otros países, Cocina oriental, Verduras | Deja un comentario

Crema de calabaza y nabo

Publicado el 31 de enero de 2021 por lola43

En los días fríos apetece tomar sopas y cremas calentitas, de verduras, coliflor, alcauciles…en este blog encontraréis muchos tipos de cremas para tomar calentitas. Todas suelen tener una base de sofrito, que les da muy buen sabor, y ya cada … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | 2 comentarios

Tomatitos macerados

Publicado el 23 de enero de 2021 por lola43

Estos tomatitos los tomé hace tiempo en el restaurante Tempus Fugit de Cádiz, donde Jesús Palma los ponía y, como estaban tan ricos, le pedí la receta. No se más que los ingredientes que me dijo, las cantidades las he … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Verduras | Deja un comentario

Huevos escalfados con verduras

Publicado el 22 de enero de 2021 por lola43

Esta receta se compone de dos, por una parte las verduras, que las cocinaremos como un pisto con berenjenas y un toque especial, canela en polvo. Y por otra parte los huevos escalfados que los haremos con papel film para … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Verduras | Deja un comentario

Hojaldre de verduras

Publicado el 9 de enero de 2021 por lola43

Para hacer esta receta, que se parece a la coca mallorquina o catalana, necesitamos masa de hojaldre que podemos hacer en casa o comprarla ya hecha. Por encima hemos puesto verduras variadas, cocinadas en forma de pisto, pero también se … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas, Entrantes, Verduras | 1 comentario

Croquetas de berenjenas

Publicado el 7 de enero de 2021 por lola43

Recetas de croquetas tengo muchas publicadas, basta con poner «croquetas» en la búsqueda para ver un buen número de ellas y todas diferentes. Entre las de verduras destaco las de espinacas, que están riquísimas. Estas de berenjenas son las últimas … Seguir leyendo →

Publicado en Empanados, Verduras | 1 comentario