Cuando estuve en Algar, con motivo de la berrea del ciervo, compré carne de venado, concretamente lomo de ciervo. Hace unos días lo hice a la plancha, porque simplemente a la plancha está buenísimo. A algunos trocitos les puse mostaza de Dijon y resultó muy bueno. Lo acompañé con unas verduras, también a la plancha, que estaban exquisitas.

Qué necesitamos:

Un kilo de lomo de ciervo

Aceite de oliva y sal

Verduras: Una berenjena y un pimiento rojo (es lo que tenía, pero pueden añadirse tomates, calabacines…)

Mostaza de Dijon

Cómo lo hacemos:

En una sartén-plancha se echa un poco de aceite y, una vez caliente, se van haciendo los filetitos de lomo, que habremos cortado previamente.

Una vez hechos se añade la sal a gusto.

En la misma sartén se ponen rodajas o trozos de verduras, berenjenas, pimientos rojos, cebolla, calabacines, tomates…Lo que tengamos. Se dejan hacer y se salan una vez hechos.Listo, se comen las dos cosas juntas y a disfrutar.