Estos ramitos de coliflor rebozados se pueden tomar solos, pero están muy bien como acompañamiento de carnes. Quedan blanditos por dentro y crujientes por fuera, riquísimos.

Qué necesitamos:

• Una coliflor
• Harina para hacer tempura
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo lo hacemos:

Se cortan los ramitos de la coliflor y se cuecen en agua con sal. Se escurren.

Se hace la tempura con harina especial para ello y agua, de forma que quede espesita. Si está sosa se añade un poco de sal.

Se rebozan bien los ramitos en la tempura y se van friendo en aceite bien caliente.

Se escurren sobre papel de cocina y listo.