El tomate es una hortaliza de riquísimas propiedades en la cocina y estupenda para la salud. Es rico en vitaminas C y A. Además se ha demostrado gracias a serias investigaciones que tiene una gran capacidad en la prevención de enfermedades como el cáncer por el licopeno que contiene. Es un excelente antioxidante y protector de la piel, depurador de productos tóxicos. Antiinflamatorio, antioxidante, cicatrizante…en fin que los tomates tienen tantas propiedades positivas que no debemos dejar de tomarlos.

A ello unimos que los tomates están riquísimos se tomen como se tomen, el tomate frito lo usamos como salsa para acompañar pasta, unos huevos al plato, albóndigas, pescados…En ensaladas se pueden tomar de mil maneras, con verduras,  queso, fruta, mariscos…

Unos tomates aliñados acompañando una tabla de quesos o embutidos constituyen una cena completa y rápida de hacer.  Aquí os pongo algunas posibilidades para hacer platos con tomates aliñados y algunos ingredientes más.

Qué necesitamos:

• Tomates
• Aguacates
• Queso fresco, Mozzarella, de rulo de cabra…
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• Orégano

Cómo los hacemos:

Como hacemos siempre con las ensaladas, lavamos, pelamos, y cortamos los ingredientes. Cuando se trata de queso podemos usar queso fresco o de otro tipo, de rulo de cabra, Emmental, daditos de queso curado…

Para el aliño aconsejo echar en primer lugar la sal, a continuación el vinagre y acabar con un buen chorro de aceite de oliva.

Si echamos primero el aceite éste forma una capa impermeable que impide penetrar a los demás ingredientes del aliño.

Así que ya sabéis, a comer tomates, que nos proporcionan vitaminas, elementos positivos para la salud y platos riquísimos.