Las tortas de Inés Rosales saladas son estupendas para hacer con ellas aperitivos variados, ya he publicado varias opciones, con sardinas marinadas, usándolas como pizzas individuales y, ahora, con sardinillas en aceite. Las sardinas que he usado son de El Ronqueo, de Barbate, se trata de una sardinillas pequeñitas, de un bocado, que están buenísimas. Cada vez que voy a Barbate las compro, así como otros productos de la misma marca, espectaculares.

Con estas sardinillas se pueden hacer ensaladas diversas, como la que publiqué con crema de aguacate, riquísima.

Las tortas saladas de Inés Rosales llevan ingredientes distintos, estas tienen sésamo y sal marina.

Qué necesitamos:

• Un paquete de tortas con sésamo y sal marina
• Una lata de sardinillas en aceite
• Fritada

Cómo se hacen:

Hacemos una fritada con cebolla, pimientos y tomate. Podemos usar solo tomate frito, pero lo ideal es la fritada que aplastamos con un tenedor y la colocamos, ya fría, sobre las tortas. En algunos supermercados venden fritada envasada de marcas buenas, pero a mí me gusta más hacerla en casa y, además es muy sencilla de hacer.

Ponemos las sardinillas encima de la torta con la fritada y listo. Fácil y riquísimo.