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Monthly Archives: julio 2025
Pulpo al ajillo
La expresión «al ajillo» la usamos para indicar la forma de cocinar algunos alimentos como las gambas al ajillo, el pollo al ajillo, los huevos de choco…Y siempre se hacen de la misma forma. Pues el pulpo también…y resulta riquísimo. … Seguir leyendo
Publicado en Pescado
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Aperitivo con queso y mermelada
Cuando voy a la Carnicería de Paco Melero en Vejer no solo compro carne y embutidos, también me traigo quesos, miel artesanal, piñones de La Breña, mermeladas…Y en la última visita me recomendaron Paco y Dani una mermelada de pomelo … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Quesos
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Gazpachos variados
De mi niñez y juventud recuerdo que gazpacho no había más que uno, el que se hacía basicamente con tomate. Pero desde hace algunos años en los gazpachos han introducido otros ingredientes, generalmente de color rojo, de tal manera que … Seguir leyendo
Publicado en Cremas y sopas, Verduras
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Spaguetis carbonara
El nombre de esta receta, carbonara, tiene un origen diverso, según las diferentes historias que circulan sobre el mismo. Por una parte parece que se vincula a la pasta que tomaban los que trabajaban las minas de carbón en los … Seguir leyendo
Publicado en Pasta
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Ensaladas con aguacate
El aguacate crece en climas cálidos y procede de Centroamérica. Su nombre procede del azteca ahuacatl, que significa «testículo», seguramente debido a su forma. Debido a la agricultura ecológica se puede comprar en todas las épocas de año, y tiene muchas propiedades … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas
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Albóndigas con salsa de champiñones
Recetas de albóndigas son muchas y variadas las que se pueden encontrar en este blog, si escribimos la palabra «albóndigas» en el buscador aparecerán todas. El motivo es que se pueden cocinar con muchos tipos de salsas e ingredientes, como … Seguir leyendo
Publicado en Carnes
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Salmón fresco con ajo, limón y soja
Ya publiqué una receta de salmón con soja y miel, riquísimo por cierto. esta es parecida pero distinta, con dos ingredientes que no lleva la anterior, el ajo y el limón. A cuál más bueno. Qué necesitamos: Cómo se hace: … Seguir leyendo
Publicado en Pescado
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Ensaladas con pimientos asados
Con el calor del verano lo que más apetece tomar son los platos fresquitos, como las ensaladas. Las ensaladas pueden ser muy variadas y contener ingredientes muy diversos. Hoy vamos a ver las que llevan como ingrediente principal los pimientos … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas
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La fritada 