Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Arroz con cigalitas

Publicado el 15 de enero de 2024 por lola43

Cuando hacemos un arroz marinero solemos contar con gambas, gambones, almejas…Es menos usual usar cigalas pero si las encontramos en el mercado, y a buen precio, podemos usarlas para hacer un riquísimo arroz, sobre todo si son pequeñitas, como en … Seguir leyendo →

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Salmonetes a la sal

Publicado el 9 de enero de 2024 por lola43

Cuando compramos salmonetitos, pequeños, los tomamos siempre fritos, pero cuando son grandes una buena opción es hacerlos al horno. Y a la sal están riquísimos. Cocinar un alimento a la sal en el horno es una forma estupenda y fácil … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Rollitos de jamón y queso Chedar

Publicado el 29 de diciembre de 2023 por lola43

Estos rollitos son muy adecuados para picar, y en estos días navideños son muy apropiados para las cenas de Nochebuena y Nochevieja. Son suaves, no resultan pesados y están riquísimos. Usamos el queso Chedar porque es suave y cremoso, y … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Empanadas | Deja un comentario

Algunas propuestas para Navidad

Publicado el 13 de diciembre de 2023 por lola43

Cuando llegan estas fechas todos nos preguntamos qué vamos a hacer para comer. En este blog tenéis muchas oipcioines, de entrantes, carnes, pescado… Yo voy a proponer algunas, muy fáciles y resultonas. Pero si preferís otro tipo de platos os … Seguir leyendo →

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Filetes de pescado en salsa de leche de coco

Publicado el 9 de diciembre de 2023 por lola43

Desde hace algún tiempo se está utilizando mucho la leche de coco para cocinar, la que venden en lata que es más espesa que la bebible. Se trata de un producto de origen oriental que, como todos los productos orientales, … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Canutillos de cidra

Publicado el 4 de diciembre de 2023 por lola43

La cidra es un tipo de calabaza, de piel veteada en blanco y verde y bastante dura. Por dentro es de color blanco y tiene mucha agua y pepitas, y se suele usar, sobre todo, para hacer el cabello de … Seguir leyendo →

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Merluza con pimiento morrón y gambas

Publicado el 21 de noviembre de 2023 por lola43

Este plato se puede hacer con rodajas de merluza o filetes, en esta ocasión hemos elegido unos filetes limpios y sin espinas, eso sí…frescos. La merluza blanca es fácil encontrarla en los mercados de abasto de Cádiz, frescas y a … Seguir leyendo →

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Presentación de la I Semana Gastronómica del Plato Gaditano

Publicado el 16 de noviembre de 2023 por lola43

Ayer un grupo de periodistas y blogueros fuimos invitados al Hotel Alegría Bodega Real, en El Puerto de Santa María, a conocer y degustar el menú de la Primera Semana Gastronómica del Plato Gaditano, que se celebrará del 27 de … Seguir leyendo →

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Presentación del Menú Sierra de Cádiz en Olvera

Publicado el 15 de noviembre de 2023 por lola43

Hace unos días me sorprendió mi buen amigo Paco Medina con la noticia de que iba a ser la madrina, junto con Charo Barrios, del postre que culminaba el menú que iba a ser presentado el día 14 en su … Seguir leyendo →

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Carne al toro con falso solomillo de La Janda

Publicado el 11 de noviembre de 2023 por lola43

Hace ya muchos años que publiqué la receta de carne al toro, receta que elaboro en casa con mucha frecuencia. La he hecho con diversos tipos de carne, incluso con carne de cerdo, aunque lo suyo es usar ternera por … Seguir leyendo →

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