Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Rape con gambones

Publicado el 7 de febrero de 2022 por lola43

El rape es un pescado de apariencia bastante fea pero con una carne compacta y muy sabrosa. Sólo se come su cola pero con la cabeza se hacen sopas y caldos buenísimos. Hace tiempo los pescadores no lo querían y … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 2 comentarios

Sopa marinera

Publicado el 4 de febrero de 2022 por lola43

Con el frío apetecen las sopas y caldos así que, como aún seguimos en invierno y el tiempo está fresco, ahí va una receta de una sopa exquisita, hecha con pescado, mariscos… Qué necesitamos: Un cuarto kilo de gambas Pescado … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Marisco, Sin categoría | 3 comentarios

Pollo con zanahorias y setas

Publicado el 1 de febrero de 2022 por lola43

El pollo es una carne de ave muy versátil y que se puede cocinar de muchas y variadas maneras. En este blog tengo una amplia gama de formas de cocinarlo…Esta es muy sencilla y, a la vez, sabrosa y rica. … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | Deja un comentario

Calamares guisados con patatas

Publicado el 29 de enero de 2022 por lola43

Qué me gustan los calamares, rellenos, marinados, en salsas diversas…de varias formas los cocino y aquí podéis ver las recetas, buscando por «calamares». Esta es una nueva forma de hacerlos, y riquísima por cierto. Qué necesitamos: Un kilo de calamares … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Salmón en dos texturas

Publicado el 21 de enero de 2022 por lola43

Este es otro de los platos que puse en casa en Navidad, casi todos los años hago salmón marinado para los canapés, pero en esta ocasión lo he usado para completar este salmón fresco y al horno. La unión de … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 2 comentarios

Día Internacional de la Croqueta

Publicado el 16 de enero de 2022 por lola43

La croqueta, ese bocado tan delicioso que gusta a todos, tiene también su Día Internacional, ¡cómo no! El 16 de enero…Pues como homenaje a ella voy a poner aquí los enlaces a las recetas de croquetas que tengo en el … Seguir leyendo →

Publicado en Empanados, Entrantes | 1 comentario

Calabacín empanado al horno

Publicado el 13 de enero de 2022 por lola43

Muchas veces pensamos en cómo acompañar una carne, por ejemplo, y se nos vienen a la cabeza las patatas, fritas, al horno…O un pisto o verduras a la plancha. Pues aquí tenemos otra opción de acompañante, rodajas de calabacín muy … Seguir leyendo →

Publicado en Empanados, Entrantes, Verduras | Deja un comentario

Carrilleras glaseadas con patatas con mantequilla

Publicado el 9 de enero de 2022 por lola43

Hoy traigo aquí otra receta de mi menú navideño, que aprendí en el taller de cocina de Navidad al que asistí en 5 Senses. Alicia en sus talleres siempre enseña recetas muy interesantes y aporta consejos muy valiosos. Recetas de … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Patatas | 1 comentario

Trufas de chocolate

Publicado el 4 de enero de 2022 por lola43

Estas trufas las hacía con frecuencia hace muchos años y tenía por costumbre llevarlas a mi centro de trabajo cuando era mi cumpleaños. En estos días, y aprovechando que está en casa mi nieto, las he vuelto a hacer con … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | 2 comentarios

Cómo hacer el roscón de Reyes

Publicado el 2 de enero de 2022 por lola43

Se acerca el día de Reyes y en las pastelerías, confiterías y panaderías tenemos una amplia gama de roscones para comprar, sencillos o rellenos de nata, chocolate, crema…A mí personalmente me gusta sin relleno, pero cada uno puede elegir el … Seguir leyendo →

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