Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Revueltos de verduras y embutidos

Publicado el 23 de abril de 2021 por lola43

Así de genérico llamo a estos revueltos pues se pueden hacer con verduras como berenjenas, setas, judías verdes, espinacas…y añadir jamón, chorizo, morcilla…Los revueltos nos permiten una gran variedad de ingredientes. Para hacer un buen revuelto os remito a una … Seguir leyendo →

Publicado en Consejos, Huevos, Verduras | Deja un comentario

Albóndigas de pollo al curry rojo

Publicado el 17 de abril de 2021 por lola43

Ya he publicado dos recetas de albóndigas al curry, en ambos casos con carne de ternera y cerdo mezcladas y curry amarillo, aunque son distintas. En esta ocasión he elegido carne de pollo y curry rojo, que en vez de … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes, Cocina oriental | Deja un comentario

Sandwich Croque Monsieur

Publicado el 13 de abril de 2021 por lola43

El croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, un café situado en el Boulevard de los Capuchinos de París, aunque se desconoce la procedencia de su nombre. El término croque hace referencia al … Seguir leyendo →

Publicado en Emparedados, Entrantes, Panes, Sin categoría | 3 comentarios

Pastel de verduras al horno

Publicado el 9 de abril de 2021 por lola43

Este pastel de verduras lleva berenjenas y calabacines pero se pueden añadir otras verduras que tengamos o nos apetezcan. He hecho dos bandejas, una con carne y otra sin carne, para que puedan tonarlo los vegetarianos. Las dos estaban buenísimas. … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Roscos de miel

Publicado el 7 de abril de 2021 por lola43

Las mieles andaluzas destacan por su gran pureza y la que se produce en la provincia de Cádiz es de una magnífica calidad, gran parte de ella con certificación de ecológica. La zona gaditana presenta ecosistemas muy dotados para el … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | Deja un comentario

Cóctel de langostinos

Publicado el 1 de abril de 2021 por lola43

Este es uno de los platos más tradicionales de nuestra cocina, el cóctel de marisco, que se solía poner en las mesas en ocasiones especiales, comidas navideñas, celebraciones…Con el paso del tiempo ha perdido popularidad pero en mi casa lo … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco | 1 comentario

Garbanzos con verduras al curry

Publicado el 30 de marzo de 2021 por lola43

Estamos en plena Cuaresma y uno de los platos típicos es el potaje de vigilia. Este plato lleva, entre otros ingredientes, bacalao, y su receta se encuentra en múltiples páginas webs y blogs de cocina. Yo he preferido aportar una … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Legumbres | Deja un comentario

Pollo Satay al estilo Thai

Publicado el 25 de marzo de 2021 por lola43

Esta receta la aprendí en un taller de cocina thailandesa en el que participé hace poco, se llevó a cabo en 5 Senses en Jerez de la Frontera. En los talleres que organiza Alicia se aprende mucho además de pasar … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Cocina oriental | 1 comentario

Pez espada con acompañamiento de tomate

Publicado el 21 de marzo de 2021 por lola43

Esta receta se puede llamar de muchas formas pero he querido poner esta porque no se trata de pez espada en tomate ni con salsa de tomate, sino de un acompañamiento distinto y muy rico. El pez espada cortado en … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario

Ensalada de aguacate y fresas

Publicado el 17 de marzo de 2021 por lola43

Aunque aún no ha llegado oficialmente la primavera estamos disfrutando de un tiempo primaveral. Hace calor. Y con este tiempo ya apetecen las ensaladas, aunque una buena ensalada viene bien siempre. Esta tiene fresas, y su inclusión como ingrediente ha … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | 5 comentarios