Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Patatas guisadas con alcauciles

Publicado el 26 de noviembre de 2020 por lola43

Estamos en plena temporada de alcauciles por lo que hay que aprovechar y cocinarlos como más nos gusten, pues están ricos se hagan como se hagan. La alcachofa o alcaucil se recolecta en invierno, empezando a finales de año y … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas, Verduras | 1 comentario

Pollo con castañas y piñones

Publicado el 18 de noviembre de 2020 por lola43

Estamos en plena época de las castañas, que dura hasta final de diciembre. Las castañas son una fuente natural de minerales, entre los que destacan: fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio y cobre.También nos aportan elevadas cantidades de vitaminas B1, B3, … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | 1 comentario

Pez espada con gambas

Publicado el 14 de noviembre de 2020 por lola43

El pez espada se suele comer en filetes, pero con este pescado se pueden hacer unos guisos riquísimos, cortándolo en trozos en vez de filetes. Este es un ejemplo, le añadimos unas gambas y tenemos un guiso de pescado estupendo. … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario

Garbanzos con verduras al curry

Publicado el 11 de noviembre de 2020 por lola43

Aunque el frío se está resistiendo y no llega, apetecen los guisos a la hora de comer, y este es un guiso muy completo, lleva legumbres y verduras y, además está riquísimo. Qué necesitamos: Un puñado de garbanzos ya cocidos … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Legumbres | Deja un comentario

Pollo con ciruelas

Publicado el 7 de noviembre de 2020 por lola43

Las ciruelas pasas sin hueso son un acompañamiento estupendo para platos de carnes, les añaden un sabor muy bueno y la salsa queda riquísima. Solomillos, chuletas, pollo…todo tipo de carne va bien con las ciruelas. Qué necesitamos: Un pollo troceado … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | Deja un comentario

Batata al horno y en dulce

Publicado el 6 de noviembre de 2020 por lola43

Para informarnos sobre la batata o sobre el boniato me remito a una entrada anterior en este blog y, como en noviembre este producto es uno de los más característicos en los mercados, quiero repetir una receta muy rica y … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | 1 comentario

Champiñones al horno

Publicado el 3 de noviembre de 2020 por lola43

Los champiñones son un alimento muy bueno para cualquier dieta, no aportan grasas ni colesterol, tienen gran cantidad de agua y sus escasas grasas están compuestas por ácidos grasos insaturados, por lo que benefician la salud cardiovascular. Es uno de … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Verduras | Deja un comentario

Patatas en amarillo

Publicado el 31 de octubre de 2020 por lola43

En nuestra provincia gaditana tenemos muy buenas patatas, Conil, Sanlúcar, Rota…son, entre otras, poblaciones que cuentan con cultivo de patatas de excelente calidad. Por ello podemos cocinar este producto de mil maneras, siempre con la seguridad de que, si las … Seguir leyendo →

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Cremita de verduras

Publicado el 29 de octubre de 2020 por lola43

Tras un obligado paréntesis me reincorporo a la publicación de recetas en mi blog, y lo hago con una receta que estoy haciendo ahora mucho en casa, pues me la han recomendado como parte de una dieta blanda. Siempre sienta … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas | 1 comentario

Salsa de mermelada y soja para acompañar carnes

Publicado el 18 de octubre de 2020 por lola43

La salsa de soja es china y es uno de los productos orientales que ha acabado instalándose en nuestras cocinas. Se trata de un condimento obtenido de la fermentación de los granos de soja mezclados con agua, un líquido al … Seguir leyendo →

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