Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Filetes de lubina con pimentón

Publicado el 23 de marzo de 2025 por lola43

La lubina es un pescado blanco, semigraso, de carne suave y textura firme, muy apreciado en la cocina. Se puede preparar de múltiples formas, por ejemplo al horno, como la dorada. En esta ocasión le hemos sacado los lomos y … Seguir leyendo →

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Bizcocho casero

Publicado el 17 de marzo de 2025 por lola43

Uno de los mejores recuerdos que tengo de mi infancia es lo que disfrutaba cuando mi madre hacía un bizcocho. El olor impregnaba toda la casa y cuando lo probábamos era un momento delicioso. ya no se encuentran esos bizcochos … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos | Deja un comentario

Cazón con tomate

Publicado el 10 de marzo de 2025 por lola43

Entre los platos gaditanos gaditanos está este, el cazón en tomate. Y el cazón en amarillo, en adobo, el «bienmesabe»…Todos estas especialidades las podéis ver en este blog ya que el cazón me encanta y es un pescado que compro … Seguir leyendo →

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Costillas de cerdo al ajillo

Publicado el 5 de marzo de 2025 por lola43

De nuevo tengo que nombrar a la Carnicería de Paco Melero en Vejer de la Frontera, y en esta ocasión darle también mi enhorabuena porque la Diputación de Cádiz ha concedido a los Promotores del Día Internacional del Lomo en … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Pisto con huevo

Publicado el 25 de febrero de 2025 por lola43

Tras un tiempo sin publicar por haber estado de viaje vuelvo de nuevo a mis recetas. Y lo hago con una muy rica y sencilla, muy nuestra, pisto con huevo frito. Un pisto de verduras es un plato sano y … Seguir leyendo →

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Aprovechando un melón insípido

Publicado el 3 de febrero de 2025 por lola43

A veces compramos un melón que, aunque el frutero nos diga que está muy bueno y dulce, cuando lo abrimos y probamos no sabe a nada. Los melones, como las sandías, hasta que no se abren no se sabe de … Seguir leyendo →

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Caponata de berenjenas

Publicado el 29 de enero de 2025 por lola43

La caponata es un plato italiano, más concretamente siciliano, compuesto de varias verduras, aceitunas negras y frutos secos que pueden ser nueces, anacardos, piñones… Su origen parece ser romano, el nombre deriva de la caupona, tienda en la que se … Seguir leyendo →

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Atún al oloroso

Publicado el 25 de enero de 2025 por lola43

El atún es uno de los pescados más nuestros, capturado en las almadrabas entre abril y junio con técnicas sostenibles y ultracongelado posteriormente para conservar su frescura y calidad. La almadraba es una técnica de pesca responsable que respeta los … Seguir leyendo →

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VISITA A LA NUEVA CAFETERÍA PANADERÍA SAN ANTONIO EN ROTA

Publicado el 24 de enero de 2025 por lola43

Hace unos días hemos vivido una estupenda experiencia en Rota, un grupo de blogueros fuimos invitados a conocer la nueva cafetería y panadería del Obrador San Antonio en Rota. El obrador San Antonio es una de las empresas que conforman … Seguir leyendo →

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Spaguetis con salsa de panceta embuchada El Bucarito

Publicado el 18 de enero de 2025 por lola43

La pasta se puede acompañar con una gran variedad de salsas, entre ellas la famosa boloñesa cuyo nombre se debe a la ciudad de Bolonia. Un ingrediente muy típico en Italia es el guanciale, que se asemeja a nuestra papada, … Seguir leyendo →

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