Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Salchichas frescas al curry

Publicado el 13 de enero de 2025 por lola43

En mi opinión las salchichas frescas hay que adquirirlas en carnicerías de confianza, donde las hagan con ingredientes de calidad y no nos engañen. Es el caso de la Carnicería de Paco Melero en Vejer, que ya sabéis que es … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Rollitos de calabacín empanados

Publicado el 9 de enero de 2025 por lola43

Siguiendo el modelo de rollitos que se toman en Garum, y están buenísimos, he hecho últimamente una variedad. No tenía jamón cocido en casa pero sí tenía choped pork, y con este ingrediente los hice. Otra variedad es que los … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Verduras | Deja un comentario

Cócteles fresquitos

Publicado el 3 de enero de 2025 por lola43

Decir «fresquitos» en pleno invierno puede sonar raro, pero estos cócteles son estupendos para las comidas navideñas, durante las cuales estamos calentitos en casa y estos entrantes son una estupenda opción. Los ingredientes pueden ser variados, con uno en común, … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Marisco | Deja un comentario

Dos nuevos aperitivos navideños

Publicado el 30 de diciembre de 2024 por lola43

En las fiestas navideñas siempre pensamos qué poner en las comidas y, a ser posible, no repetirnos. Yo soy una incondicional del paté de cabracho, que nunca falta, pero me gusta innovar, y este año he añadido estos dos aperitivos … Seguir leyendo →

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Sugerencias para las comidas navideñas

Publicado el 22 de diciembre de 2024 por lola43

Cada año cuando llegan estas fechas nos preguntamos qué poner de comer, son varias comidas especiales las que tenemos por delante, la Nochebuena, el almuerzo de Navidad y la cena de Nochevieja. Aquí os pongo algunas sugerencias por si os … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Carnes, Cremas y sopas, Dulces y bizcochos, Entrantes, Pescado, Sin categoría | Deja un comentario

Celebrando la amistad en restaurante Kammala de Rota

Publicado el 11 de diciembre de 2024 por lola43

Con motivo de las fiestas navideñas un grupo de amigas nos hemos reunido en un restaurante al que desde hace tiempo queríamos ir, Kammala en Rota. Una de las amigas es roteña, Pilar Ruiz, y nos había dicho ya en … Seguir leyendo →

Publicado en Tiendas y establecimientos | 1 comentario

Empanada de pisto y huevo duro

Publicado el 9 de diciembre de 2024 por lola43

Una empanada es susceptible de rellenar con ingredientes muy variados, salados o dulces. En este blog tenéis varias recetas de empanadas y empanadillas a las que hoy añado una nueva, aunque con rellenos muy comunes, el pisto y huevo duro. … Seguir leyendo →

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Salchichas frescas al oloroso

Publicado el 2 de diciembre de 2024 por lola43

Ni que decir tiene que las salchichas y las hamburguesas hay que comprarlas en carnicerías de confianza ya que, al estar hechas con carne picada, tenemos que estar seguros de que los ingredientes son seguros y, repito, de confianza. Por … Seguir leyendo →

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Ratoncitos de pollo

Publicado el 27 de noviembre de 2024 por lola43

Como expliqué en mi otra receta de ratoncitos de ternera en tomate en mi casa se le llamaba «ratoncitos» a unos rollitos de filetes de carne rellenos y cogidos con un palillo. Estos ratoncitos o rollitos se pueden hacer con … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes | 2 comentarios

Gastronomía de la Campania italiana

Publicado el 14 de noviembre de 2024 por lola43

Aunque la gastronomía italiana tiene muchas coincidencias en todas sus regiones hoy dedico este artículo a la región de Campania, donde se ubican las ciudades de Pompeya, Nápoles y la Costa Amalfitana, lugares que he visitado recientemente. No me voy … Seguir leyendo →

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