Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Gazpachos variados

Publicado el 21 de julio de 2025 por lola43

De mi niñez y juventud recuerdo que gazpacho no había más que uno, el que se hacía basicamente con tomate. Pero desde hace algunos años en los gazpachos han introducido otros ingredientes, generalmente de color rojo, de tal manera que … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | Deja un comentario

Spaguetis carbonara

Publicado el 16 de julio de 2025 por lola43

El nombre de esta receta, carbonara, tiene un origen diverso, según las diferentes historias que circulan sobre el mismo. Por una parte parece que se vincula a la pasta que tomaban los que trabajaban las minas de carbón en los … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta | Deja un comentario

Ensaladas con aguacate

Publicado el 11 de julio de 2025 por lola43

El aguacate crece en climas cálidos y procede de Centroamérica. Su nombre procede del azteca ahuacatl, que significa «testículo», seguramente debido a su forma. Debido a la agricultura ecológica se puede comprar en todas las épocas de año, y tiene muchas propiedades … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | Deja un comentario

Albóndigas con salsa de champiñones

Publicado el 8 de julio de 2025 por lola43

Recetas de albóndigas son muchas y variadas las que se pueden encontrar en este blog, si escribimos la palabra «albóndigas» en el buscador aparecerán todas. El motivo es que se pueden cocinar con muchos tipos de salsas e ingredientes, como … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Salmón fresco con ajo, limón y soja

Publicado el 7 de julio de 2025 por lola43

Ya publiqué una receta de salmón con soja y miel, riquísimo por cierto. esta es parecida pero distinta, con dos ingredientes que no lleva la anterior, el ajo y el limón. A cuál más bueno. Qué necesitamos: Cómo se hace: … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Ensaladas con pimientos asados

Publicado el 1 de julio de 2025 por lola43

Con el calor del verano lo que más apetece tomar son los platos fresquitos, como las ensaladas. Las ensaladas pueden ser muy variadas y contener ingredientes muy diversos. Hoy vamos a ver las que llevan como ingrediente principal los pimientos … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | Deja un comentario

Pollo guisado con aceitunas

Publicado el 28 de junio de 2025 por lola43

Otra receta de pollo muy rica y sencilla de hacer y con un ingrediente distinto, las aceitunas negras. La salsa queda riquísima y está buenísimo. Qué necesitamos: Cómo se hace: Salpimentamos el pollo y lo doramos pasándolo por aceite bien … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | Deja un comentario

Los huevos a la flamenca y sus variedades

Publicado el 20 de junio de 2025 por lola43

Este es un plato andaluz, sencillo y riquísimo. Su nombre no se sabe exactamente a qué se debe, dicen que porque el colorido de sus variados ingredientes recuerda un traje de flamenca. Algunos atribuyen el origen de este plato al … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Sin categoría | Deja un comentario

Presa ibérica con salsa al vino de Oporto

Publicado el 8 de junio de 2025 por lola43

Hace unos meses unos buenos amigos me regalaron una botella de vino de Oporto de muy buena calidad. Este vino llamado de forma general «Oporto», se hace en dicha ciudad portuguesa. Es un vino fortificado, lo que se consigue añadiendo … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Vinos | Deja un comentario

Merluza a la romana

Publicado el 7 de junio de 2025 por lola43

En primer lugar me gustaría poder aclarar de dónde viene el término «a la romana» para designar el rebozado en harina y huevo antes de freír. Pero por mucho que he buscado en enciclopedias gastronómicas y otras webs no he … Seguir leyendo →