Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Pasteles de nata portugueses

Publicado el 14 de agosto de 2024 por lola43

A estos pasteles también se les llama de Belém, pero cuando estuvimos hace unos meses en Lisboa y Oporto vimos que allí se les llama pastelitos de nata, tanto en los obradores donde los hacen como en las cartas de … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | Deja un comentario

Merluza en tempura

Publicado el 6 de agosto de 2024 por lola43

La tempura es un rebozado ligero y crujiente de origen oriental. Con ella podemos rebozar verduras, pescado, gambas…Y el resultado es muy bueno. Venden harina de tempura a la que solo hay que añadir agua y remover muy bien hasta … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Cóctel de marisco con manzana

Publicado el 30 de julio de 2024 por lola43

El cóctel de marisco es un plato clásico que se tomaba con mucha frecuencia hace años. En las comidas de Navidad u otras celebraciones estaba presente como entrante. En los bares formaba parte de la carta de tapas. Pero le … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Marisco | 1 comentario

Las ensaladillas no son solo para el verano…

Publicado el 25 de julio de 2024 por lola43

Una rica ensaladilla apetece mucho en verano porque es un plato fresco, pero la solemos tomar durante todo9 el año y es una de las tapas más común en nuestros bares. Se le suele llamar ensaladilla rusa debido a que … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | Deja un comentario

Musaka, otra receta

Publicado el 19 de julio de 2024 por lola43

La musaka o mousaka es un plato típico de Gracia, de origen árabe y que también se toma en otros países como plato de la zona, por ejemplo en Oriente Medio y los Balcanes. Básicamente lleva como ingredientes berenjenas y … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Cocina de otros países, Verduras | Deja un comentario

Arroz con sobrasada

Publicado el 12 de julio de 2024 por lola43

En casa gusta mucho la sobrasada, la tomamos untada en pan o como ingrediente de otros platos, por ejemplo añadida a las lentejas o a otras legumbres da un sabor riquísimo. Así que cuando nos enteramos que nuestro querido amigo … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz | Deja un comentario

Costillas de cerdo a la naranja

Publicado el 10 de julio de 2024 por lola43

Son muchas las recetas que he publicado con costillas de cerdo que, cuando son tiernas y carnosas, son exquisitas. Esta nueva receta es muy original, pues lleva zumo de naranja, lo que le proporciona a la salsa un sabor buenísimo. … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Nuggets de pollo, otra receta

Publicado el 4 de julio de 2024 por lola43

Los nuggets tienen una apariencia muy parecida a las lagrimitas de pollo, pero en el caso de los primeros el pollo se tritura. Ya publiqué anteriormente una receta de nuggets, pero he conocido una variante y he decidido probarla. Es … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes, Sin categoría | Deja un comentario

Caldereta de rape

Publicado el 29 de junio de 2024 por lola43

El rape tiene un aspecto muy feo pero está riquísimo, yo lo hago mucho con salsa verde, pero en esta ocasión he probado esta caldereta y ha salido riquísimo. Qué necesitamos: Cómo se hace: El caldo lo podemos hacer usando … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Bolitas de Mozzarella con aceite de albahaca

Publicado el 20 de junio de 2024 por lola43

La mozzarella es un típico queso italiano con DOP elaborado principalmente con leche de búfala, entra dentro de los quesos frescos y es suave y cremoso. La auténtica es originaria de la Campania aunque ya se hace también en otras … Seguir leyendo →

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