Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Atún al oloroso

Publicado el 25 de enero de 2025 por lola43

El atún es uno de los pescados más nuestros, capturado en las almadrabas entre abril y junio con técnicas sostenibles y ultracongelado posteriormente para conservar su frescura y calidad. La almadraba es una técnica de pesca responsable que respeta los … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario

VISITA A LA NUEVA CAFETERÍA PANADERÍA SAN ANTONIO EN ROTA

Publicado el 24 de enero de 2025 por lola43

Hace unos días hemos vivido una estupenda experiencia en Rota, un grupo de blogueros fuimos invitados a conocer la nueva cafetería y panadería del Obrador San Antonio en Rota. El obrador San Antonio es una de las empresas que conforman … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 1 comentario

Spaguetis con salsa de panceta embuchada El Bucarito

Publicado el 18 de enero de 2025 por lola43

La pasta se puede acompañar con una gran variedad de salsas, entre ellas la famosa boloñesa cuyo nombre se debe a la ciudad de Bolonia. Un ingrediente muy típico en Italia es el guanciale, que se asemeja a nuestra papada, … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta, Sin categoría | Deja un comentario

Salchichas frescas al curry

Publicado el 13 de enero de 2025 por lola43

En mi opinión las salchichas frescas hay que adquirirlas en carnicerías de confianza, donde las hagan con ingredientes de calidad y no nos engañen. Es el caso de la Carnicería de Paco Melero en Vejer, que ya sabéis que es … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Rollitos de calabacín empanados

Publicado el 9 de enero de 2025 por lola43

Siguiendo el modelo de rollitos que se toman en Garum, y están buenísimos, he hecho últimamente una variedad. No tenía jamón cocido en casa pero sí tenía choped pork, y con este ingrediente los hice. Otra variedad es que los … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Verduras | Deja un comentario

Cócteles fresquitos

Publicado el 3 de enero de 2025 por lola43

Decir «fresquitos» en pleno invierno puede sonar raro, pero estos cócteles son estupendos para las comidas navideñas, durante las cuales estamos calentitos en casa y estos entrantes son una estupenda opción. Los ingredientes pueden ser variados, con uno en común, … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Marisco | Deja un comentario

Dos nuevos aperitivos navideños

Publicado el 30 de diciembre de 2024 por lola43

En las fiestas navideñas siempre pensamos qué poner en las comidas y, a ser posible, no repetirnos. Yo soy una incondicional del paté de cabracho, que nunca falta, pero me gusta innovar, y este año he añadido estos dos aperitivos … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos | Deja un comentario

Sugerencias para las comidas navideñas

Publicado el 22 de diciembre de 2024 por lola43

Cada año cuando llegan estas fechas nos preguntamos qué poner de comer, son varias comidas especiales las que tenemos por delante, la Nochebuena, el almuerzo de Navidad y la cena de Nochevieja. Aquí os pongo algunas sugerencias por si os … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Carnes, Cremas y sopas, Dulces y bizcochos, Entrantes, Pescado, Sin categoría | Deja un comentario

Celebrando la amistad en restaurante Kammala de Rota

Publicado el 11 de diciembre de 2024 por lola43

Con motivo de las fiestas navideñas un grupo de amigas nos hemos reunido en un restaurante al que desde hace tiempo queríamos ir, Kammala en Rota. Una de las amigas es roteña, Pilar Ruiz, y nos había dicho ya en … Seguir leyendo →

Publicado en Tiendas y establecimientos | 1 comentario

Empanada de pisto y huevo duro

Publicado el 9 de diciembre de 2024 por lola43

Una empanada es susceptible de rellenar con ingredientes muy variados, salados o dulces. En este blog tenéis varias recetas de empanadas y empanadillas a las que hoy añado una nueva, aunque con rellenos muy comunes, el pisto y huevo duro. … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas | Deja un comentario