Category Archives: Entrantes

Aprendiendo a hacer sushi en El Tragaluz con Paco Guzmán

Publicado el 22 de septiembre de 2015 por lola43

En cocina nunca se acaba de aprender cosas nuevas, nuevas técnicas, uso de ingredientes innovadores o elaboración de platos muy alejados de los tradicionales, y este es el caso del sushi. El sushi ha invadido los bares y restaurantes de … Seguir leyendo →

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Dátiles de Bomboneka rellenos de queso

Publicado el 28 de marzo de 2015 por lola43

Me encantan los dátiles. Son unos de los frutos secos favoritos, y concretamente los grandes de textura tierna, por su carnosidad, su sabor, textura…Son muy nutritivos y por su alto valor energético son muy aconsejables para los deportistas y personas … Seguir leyendo →

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Huevos de choco con aliño de tomate

Publicado el 5 de marzo de 2015 por lola43

En Cádiz se le llama chocos a las conocidas como sepias en otros lugares, aunque es un poco más pequeño y la concha más pequeña y alargada. Pues los huevos de choco son órganos femeninos, es decir, que los tienen … Seguir leyendo →

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Las Quiches Lorraine de Tartas Flo en el Mercado de Rota

Publicado el 25 de febrero de 2015 por lola43

El pasado sábado tuve la suerte de participar en el taller que Florence Torres impartió a un reducido grupo de blogueras gastronómicas, Pilar Ruiz de Aprendiendo a cocinar, María Luisa y Carmen Ibáñez de Biendespachao y a la que aquí … Seguir leyendo →

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Baba Ganush

Publicado el 27 de enero de 2015 por lola43

El Baba Ganush es una pasta típica de la cocina árabe cuyo principal ingrediente es la berenjena. Me han contado que estos dos vocablos orientales, de Siria y Palestina,  significan «coqueto y vicioso» y, que según la tradición, las mujeres … Seguir leyendo →

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Ensaladilla

Publicado el 28 de octubre de 2014 por lola43

Así, a secas, sin apellido. No es raro encontrar gente que, como ocurre con las lentejas, no saben hacer una ensaladilla. Ya conté en una ocasión cómo una conocida que iba con su hija me agradeció haber puesto en el … Seguir leyendo →

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Fajitas con pavo y judías

Publicado el 9 de octubre de 2014 por lola43

Actualmente es fácil encontrar en los supermercados los ingredientes para hacer comida mejicana en casa. Burritos, fajitas, salsas, chili…se encuentran en casi todos los centros de alimentación en una zona o apartado dedicado a ellos. Y si a estos ingredientes … Seguir leyendo →

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Croquetas de jamón y pollo

Publicado el 20 de diciembre de 2013 por lola43

Para hacer estas croquetas aprovechamos el pollo del puchero, pero le añadimos también jamón picadito, así variamos un poco. Qué necesitamos: Un muslo o pechuga de pollo del puchero Jamón serrano o ibérico (un trocito o loncha) Tres cuacharadas soperas … Seguir leyendo →

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Revuelto de patatas cocidas y chorizo

Publicado el 29 de septiembre de 2013 por lola43

Algunas veces me ha comentado algún conocido que no hace revuelto o tortilla de patatas porque las patatas fritas engordan mucho. Pues he aquí una solución, hacerlos con patatas cocidas. Se ahorran las calorías de las patatas fritas y, aunque … Seguir leyendo →

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Arranque roteño

Publicado el 13 de septiembre de 2013 por lola43

Lo que a mi me gusta escribir en mi blog es, sobre todo, recetas. Los dos últimos post (así le llaman en los blogs) han tratado sobre el II Encuentro de blogueros en Rota, en el que nos enseñaron a … Seguir leyendo →

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