Category Archives: Entrantes

Berenjenas con jamón

Publicado el 7 de agosto de 2013 por lola43

Para despedirme hasta la vuelta de mi viaje de vacaciones, una receta sencillita y muy sabrosa. Rodajas de berenjenas con jamón. La berenjena llegó a España en la Edad Media y fuimos los españoles los que la dimos a conocer … Seguir leyendo →

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Huevos rellenos de atún

Publicado el 26 de julio de 2013 por lola43

Muy fresquitos y veraniegos. Qué necesitamos: Dos huevos duros Una latita de atún en aceite de oliva Mayonesa Pimientos morrones para decorar Cómo los hacemos: Se cuecen los huevos en agua con sal, unos 8 minutos, dejándolos en el agua … Seguir leyendo →

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Rollitos de jamón y queso

Publicado el 20 de junio de 2013 por lola43

Estos rollitos son como los flamenquines, o los San Jacobo pero enrollados. Y solo llevan jamón cocido y queso en lonchas. Qué necesitamos: Queso en lonchas fundente Jamón cocido Pan rallado Huevo Cómo los hacemos: Se coloca una loncha de … Seguir leyendo →

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Gambones con salmorejo y berenjenas

Publicado el 30 de mayo de 2013 por lola43

Esta receta se puede hacer con langostinos en vez de gambones y tomate frito casero frío en vez de salmorejo. Qué necesitamos: Gambones Una berenjena Cuatro tomates Pan del día anterior Un diente de ajo Un pimiento verde de freir … Seguir leyendo →

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Crepes con champiñones, pimientos y quesitos

Publicado el 17 de mayo de 2013 por lola43

Estas crepes se hacen en un rato, con ingredientes que solemos tener en casa y una buena sartén que no se pegue. Qué necesitamos: Para las crepes (salen 3 grandes o 4 medianas): Un vaso de leche Un vaso de … Seguir leyendo →

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«Milhoja» de salmón, requesón y aguacate

Publicado el 7 de abril de 2013 por lola43

Este plato lo comí en la cata a la que asistí en El Bucarito. No sé cómo lo hizo la magnífica cocinera que se encargó de realizar las maravillas gastronómicas que degustamos ese día, pero tenía la imagen y el … Seguir leyendo →

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Migas con chorizo

Publicado el 31 de marzo de 2013 por lola43

Las migas era una comida típica que hacían los pastores, de ahí su nombre de Migas de pastor, hechas con pan duro. Pero también hay migas hechas con harina, y actualmente los supermercados surten de todo tipo de harinas especiales … Seguir leyendo →

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Tortillitas de pan rallado

Publicado el 3 de febrero de 2013 por lola43

Cuando hago croquetas o San Jacobos me suele sobrar huevo batido del usado para empanar. Me da pena tirarlo así que lo aprovecho para hacer tortillitas de pan rallado. Añadid pan rallado y sal al huevo y haced tortitas con … Seguir leyendo →

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Flan de pescado

Publicado el 1 de febrero de 2013 por lola43

A veces nos sobra pescado y es una pena tirarlo. Esta es una de tantas maneras de aprovecharlo. Qué hace falta: Una taza de restos de pescado hervido Dos huevos Tres cucharadas  de tomate frito Cómo lo  hacemos: Se cuece … Seguir leyendo →

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Rodajas de berenjenas fritas

Publicado el 27 de enero de 2013 por lola43

Este es un plato que sirve para acompañar cualquier carne, por ejemplo un buen filete a la plancha, o también puede servir como entrante y plato de picar. El secreto para que salgan crujientes me lo enseñaron en Córdoba, en … Seguir leyendo →

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