Category Archives: Postres

Postre de crema de limón y bizcochos secos

Publicado el 23 de marzo de 2020 por lola43

A veces las recetas se me ocurren según los productos que tenga en casa. Antes de la reclusión en casa a la que estamos sometidos por el Covid2019 me regalaron unos limones estupendos. Y ordenando la alacena, que es otra … Seguir leyendo →

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La pastelería gaditana se viste de gala

Publicado el 17 de noviembre de 2019 por lola43

En el Hotel Casa Palacio María Luisa de Jerez tuvo lugar hace unos días la presentación de la Asociación Pasteleros de Cádiz. Con ella estos profesionales quieren reivindicar los postres y a los pasteleros, un poco olvidados en contraposición a … Seguir leyendo →

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Torrijas a la naranja

Publicado el 13 de abril de 2019 por lola43

Estamos en Semana Santa y uno de los dulces típicos de estas fechas son las torrijas. Hay muchas recetas de torrijas, y en casi todas las pastelerías y cafeterías se pueden adquirir. Pero las hechas en casa tienen algo especial, … Seguir leyendo →

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Empanadillas de cabello de ángel

Publicado el 7 de abril de 2019 por lola43

El cabello de ángel es un dulce, elaborado con la pulpa de varias frutas de la familia de las cucurbitáceas  o calabazas. Sobre su orígen incierto algunos historiadores  creen que la práctica de confitar frutas es originaria del Medio Oriente … Seguir leyendo →

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Batido de fresa

Publicado el 28 de enero de 2019 por lola43

Batido y no smoothie como a veces lo quieren llamar. Igual que es más correcto magdalenas que cupcakes. Teniendo como tenemos nuestros propios vocablos para denominar estos productos, no necesitamos hacer uso de anglicismos. Dicho esto, vamos a ver cómo … Seguir leyendo →

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Dulces propios de Semana Santa

Publicado el 23 de marzo de 2018 por lola43

La Asociación gastronómica Agar Agari celebra sus tertulias gastronómicas en el tradicional bar gaditano La Parra del Veedor, en la calle del mismo nombre. Allí estuve ayer para asistir a la tertulia que organizaron para hablar sobre los dulces típicos … Seguir leyendo →

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Torrijas de berenjenas

Publicado el 7 de diciembre de 2017 por lola43

Esta receta proviene del libro La cocina filipina. Colección de fórmulas prácticas y posibles en Filipinas para comer bien, obra de autor anónimo publicada en Manila, Filipinas, en 1913. Este libro forma parte de la exposición «Sabores que cruzaron los … Seguir leyendo →

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Empanadillas de cidra

Publicado el 6 de diciembre de 2017 por lola43

La cidra es una variedad de la calabaza que se usa en repostería para hacer cabello de ángel. Por fuera es de color verde pintada con vetas claritas, es una calabaza de invierno que se empieza a cosechar a principios … Seguir leyendo →

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Visitando y disfrutando en Olvera, Cádiz

Publicado el 9 de noviembre de 2017 por lola43

El pasado fin de semana un grupo de amigos y blogueros gastronómicos nos dirigimos a Olvera. Ya son varios los pueblos de la provincia gaditana que hemos visitado, para conocerlos de la mano de personas que o viven en ellos … Seguir leyendo →

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La Batata o boniato

Publicado el 21 de noviembre de 2016 por lola43

La batata llegó a España procedente de las Indias occidentales y de ella habla Nicolás Monardes y Alfaro en su libro Primera y segunda y tercera partes de la historia, medicinas de las cosas que se traen de las Indias … Seguir leyendo →

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