Category Archives: Salsas

Salsas para acompañar platos (I)

Publicado el 11 de mayo de 2014 por lola43

Hace tiempo leí en algún sitio que las salsas son los cimientos de la gastronomía, y es cierto. Las salsas pueden dar a un alimento sencillo un aspecto de mayor categoría, pueden transformar un plato, proporcionan variedad al mismo alimento… … Seguir leyendo →

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Salsa o crema Roquefort

Publicado el 25 de marzo de 2014 por lola43

El queso Roquefort es originario de Francia y se elabora con leche de oveja. Desde 1952 tiene Denominación de Orígen. Se distingue por ser untuoso y  compacto, de sabor fino e intenso y, con un aroma muy particular. Su preparación … Seguir leyendo →

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Mojo Picón

Publicado el 5 de junio de 2013 por lola43

 El mojo picón es una rica salsa canaria, como dice la canción, unida indefectiblemente a las papas arrugás, denominación que tiene que ver, no tanto con las papas que se utilizan, sino con la manera de cocinarlas. Aunque lo habitual … Seguir leyendo →

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Crema de queso

Publicado el 19 de diciembre de 2012 por lola43

Esta crema de queso se come bien untándola en panecitos tostados o cogiéndola con palitos de pan o picos. Se pueden hacer los palitos con pan de molde, que quedan crujientes y muy apropiados para tomar esta crema. Qué hace … Seguir leyendo →

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Salsas derivadas de la mayonesa

Publicado el 8 de diciembre de 2012 por lola43

La mayonesa es una salsa muy fácil y rápida de hacer, sin embargo pocas personas  la hacen en casa, prefieren comprar la industrial en el supermercado. Yo animo a hacerla y, de camino, se pueden obtener otras salsas variadas con … Seguir leyendo →

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