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Category Archives: Sin categoría
¡¡Hay que comprar en los mercados!!
Me refiero a los mercados de abastos. Y esta recomendación la hago expresamente en estos días de Navidad en los que compramos tanta comida. Ir al mercado ha sido siempre una actividad con mucha tradición pero que, por desgracia, se … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría
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Carrilleras con chocolate
Sí….con chocolate. Y no penséis que sabe a chocolate, éste da a la salsa un sabor muy bueno y proporciona a la carne brillo y color, mejorando mucho el aspecto del plato. Las carrilleras de cerdo se localizan en los … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría
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Los huevos a la flamenca y sus variedades
Este es un plato andaluz, sencillo y riquísimo. Su nombre no se sabe exactamente a qué se debe, dicen que porque el colorido de sus variados ingredientes recuerda un traje de flamenca. Algunos atribuyen el origen de este plato al … Seguir leyendo
Publicado en Huevos, Sin categoría
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Caponata de berenjenas
La caponata es un plato italiano, más concretamente siciliano, compuesto de varias verduras, aceitunas negras y frutos secos que pueden ser nueces, anacardos, piñones… Su origen parece ser romano, el nombre deriva de la caupona, tienda en la que se … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría, Verduras
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VISITA A LA NUEVA CAFETERÍA PANADERÍA SAN ANTONIO EN ROTA
Hace unos días hemos vivido una estupenda experiencia en Rota, un grupo de blogueros fuimos invitados a conocer la nueva cafetería y panadería del Obrador San Antonio en Rota. El obrador San Antonio es una de las empresas que conforman … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría, Tiendas y establecimientos
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Spaguetis con salsa de panceta embuchada El Bucarito
La pasta se puede acompañar con una gran variedad de salsas, entre ellas la famosa boloñesa cuyo nombre se debe a la ciudad de Bolonia. Un ingrediente muy típico en Italia es el guanciale, que se asemeja a nuestra papada, … Seguir leyendo
Publicado en Pasta, Sin categoría
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Sugerencias para las comidas navideñas
Cada año cuando llegan estas fechas nos preguntamos qué poner de comer, son varias comidas especiales las que tenemos por delante, la Nochebuena, el almuerzo de Navidad y la cena de Nochevieja. Aquí os pongo algunas sugerencias por si os … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Carnes, Cremas y sopas, Dulces y bizcochos, Entrantes, Pescado, Sin categoría
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Gastronomía de la Campania italiana
Aunque la gastronomía italiana tiene muchas coincidencias en todas sus regiones hoy dedico este artículo a la región de Campania, donde se ubican las ciudades de Pompeya, Nápoles y la Costa Amalfitana, lugares que he visitado recientemente. No me voy … Seguir leyendo
Publicado en Cocina de otros países, Sin categoría
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Nuggets de pollo, otra receta
Los nuggets tienen una apariencia muy parecida a las lagrimitas de pollo, pero en el caso de los primeros el pollo se tritura. Ya publiqué anteriormente una receta de nuggets, pero he conocido una variante y he decidido probarla. Es … Seguir leyendo
Publicado en Aves, Carnes, Sin categoría
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Bolitas de Mozzarella con aceite de albahaca
La mozzarella es un típico queso italiano con DOP elaborado principalmente con leche de búfala, entra dentro de los quesos frescos y es suave y cremoso. La auténtica es originaria de la Campania aunque ya se hace también en otras … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Quesos, Sin categoría
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La fritada 